预防医学知识历年试题(98)-2020天津医疗卫生

A.赖氨酸

B.苯基丙氨酸

C.半胱氨酸

D.酪氨酸

2.长期吃精米精面容易得什么病？

A.夜盲

B.脚气病

C.疖

D.卑鄙的

3.对于发育正常的儿童和青少年来说，氮的摄入和氮的排泄之间的关系是:

A.I=(U+F+S)

B.我& lt(U+F+S)

C.我& gt(U+F+S)

D.不相干的

4.治疗缺铁应该吃的食物有:

A.鱼、蛋、蔬菜和水果

B.瘦肉、动物全血和鸡蛋

C.酸奶、牛奶和牙线

D.大豆及其制品

5.与夜盲症相关的维生素有:

A.维生素a

B.维生素b

C.维生素c。

D.钙化醇

6.既不参与身体构成也不提供能量的营养素有:

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

参考答案及分析

1.参考答案c .解析:条件性必需氨基酸是半胱氨酸和酪氨酸，分别由蛋氨酸和苯丙氨酸在体内转化而来。如果能在饮食中直接提供半胱氨酸和酪氨酸，蛋氨酸和苯丙氨酸的需求量可分别减少30%和50%。半胱氨酸由蛋氨酸变化而来，即半胱氨酸可以拯救蛋氨酸。所以，本题选c。

2.参考答案b .分析:精米粉缺乏维生素B1，长期吃精米粉容易得脚气；夜盲症缺乏维生素a；麻风病缺乏维生素B3；坏血病缺乏维生素c，因此，本题选b。

3.参考答案c .解析:氮平衡反映了氮的摄入和氮的排泄之间的关系。关系式:B=I-(U+F+S)，B:氮平衡；I:氮摄入量；u:尿氮；f:粪便氮；皮肤中氮的流失。健康成年人一般保持零氮平衡，即氮摄入等于氮排泄；处于生长发育阶段的儿童、孕妇、疾病康复期和运动、劳动时需要增肌的人，一般维持正氮平衡，即氮的摄入大于氮的排泄；慢性消耗性疾病、老年人、组织创伤和饥饿的人一般维持负氮平衡，即氮的摄入少于氮的排出。所以，本题选c。

4.参考答案b .分析:铁的良好来源有动物肝脏、全血、肉类、鱼类和蛋类。所以，本题选b。

5.参考答案A .解析:维生素A可以维持正常的视力，促进细胞内视紫红质的合成和再生，维持正常的暗适应能力，从而维持正常的视力。维生素A缺乏会在前期降低机体的暗适应能力，严重缺乏会导致夜盲甚至失明。所以，本题选a。

6.参考答案d .解析:蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体的三大营养素。维生素是维持机体生命活动所必需的一种微量低分子量有机化合物。它们不参与机体组成或生理上提供能量，但在物质和能量代谢过程中起重要作用。所以，本题选D。