开平最后一题

学术目标

通过本章的教学，学生可以从整体上感受到人类饮食生活作为社会文化重要组成部分的内涵。同时，通过中国古代酒文化的具体教学，让学生了解中国饮食文化的博大精深。

重点和难点

饮食结构及其演变，用餐制度及其演变，饮食思想和养生观念。〉/P & gt；

第一节饮食结构和饮食方式

人类饮食生活作为一种复杂的社会文化行为，具有丰富的历史内涵。它是人类饮食实践所反映的社会层面的各种物质形态和精神形态的总和，其变化主要体现在饮食结构和方式的变化上。

第一，古代饮食结构的变化

粮食制成的食物是主食，这是古代农业民族相同的饮食特点。中国古代的饮食结构一直遵循“五谷为养”的传统，以稻麦为主，杂粮为辅。在古代，菜指的是鱼等荤菜，羞指的是美食，核指的是菜、石类食物。因此，菜肴是用烹调的方法制作，与主食搭配使用的肉类菜肴的总称。

名词解释

主食菜肴是营养的谷物。

第二，古代饮食模式的变化

在先秦时期，中国的祖先习惯坐在地板上吃饭。到了商周时期，富裕家庭就有了粮箱。用餐制度方面，人类在很久以前就形成了用餐制度。周秦时期，一日两餐是常事，但上流社会已经有了三餐的习俗。

名词解释

食案用餐制:分餐制和冷食制

第二节酒的起源和作用

一、葡萄酒的起源和发展

关于酒的起源，中国古代文献中已有不少记载。酿酒技术以唐代为转折点。唐代以前，多为自然发酵制成的米酒或果酒，酒精度很低。唐朝以后，酿酒技术发达，酒精度变高。此外，中国在古代就有酿造果酒的技术，比如葡萄酒。

名词解释

“第五大发明”杜康

二、酒的功能

古往今来，酒一直是大众饮料，但酒不是一般的饮料，而是一种特殊的饮料。酒对人类有以下作用:刺激人的感情，对人的神经活动起催化作用；用于各种礼仪，即古人所谓的“礼”；对文学艺术有催化作用。

名词解释

酒为礼《饮酒中的八仙歌》

三、酒灾与禁酒

在漫长的历史长河中，几乎有各种各样因饮酒无度而失礼、发生闪失或影响国家大事而导致死亡、亡国的酒灾。主要表现在:一是狂饮早丧；二、因饮酒过量猝死；三是喝多了遭殃。

正是因为过量饮酒不仅会使人失去健康和生命，还会浪费食物。从夏朝开始，中国就有禁酒的法令和呼声。

名词解释

酒是祸水，酒是禁酒。

思考问题

1.试解释古代饮食制度的演变。

2.如何理解「酒是礼物」？

第三章中国古代服饰习俗

学术目标

通过本章的教学，学生可以了解日常生活中服装的历史渊源和演变，进而进一步了解服装演变过程中的历史文化因素。

重点和难点

服装的历史渊源、形态范畴和社会性。

第一节历代服装的演变

服装是人类生活中必不可少的元素，也是人类文明的象征。服饰活动及其文化不仅是时代变迁的“晴雨表”，也是检验这个时代社会文明程度的重要标志之一。具体来说，服装不仅满足了人类物质生活的需要，也代表了一定时期的精神生活。它是各族人民生活内容、社会制度、风俗习惯、审美观念和精神面貌的外在反映。所以每一代服饰都形成了自己的特色，比如:一是春秋战国时期服饰的创新；二、精美的秦汉服饰；三、魏晋隋唐时期的敞服；第四，优雅的宋服饰；五、异域风情:辽、金、元服饰；第六，恢复明朝汉族的服饰；七、清代服装的改制。

名词解释

胡夫的上衣是用厚衣服做的，袍子是用厚衣服做的，而胡夫的衣服是用“优质晒衣”做的。

第二节服装的社会性

服装作为一种文化现象，深受一个时代的政治、积极、文化甚至学术的影响。它深刻地反映了一个时代的精神和人们的思想，成为一个时代社会文化的体现，具有鲜明的社会内涵。服装的社会性主要是指它的层次性、地域性、民族性、合理性和功能性。

第一，等级制度

等级制度主要表现在:等级冠服制度；不可逾越的特工制度；服装色彩的等级限制；服装材料的等级要求；服装纹章的分级规则；服装消费的等级差异。

第二，地方性

作为人类社会发展的必然产物和一种物质文化，服饰的产生、发展和变化与各地区的自然环境、气候条件、生产方式和生活方式密切相关，从而呈现出鲜明的地域色彩。主要表现在材质和风格上的差异。

第三，国籍

民族性是指不同民族在服饰上的不同特点。我国民族众多，他们的服装款式、图案、饰品都是异彩纷呈，各具特色。

第四，伦理

在中国古代，在特定的时期，服饰是遵守礼仪、尊重规则的表现，不同的场合有不同的服饰要求，使得服饰具有很强的逻辑色彩。

五、功能性

在中国古代，在社会生活中，通过服饰来表现本行业本身的职业和身份的功能内涵是其重要内容之一。不同的衣服是不同行业不适合你身份的象征。人们一看就知道他们的行业，他们的行为，他们的地位。所有这些，正是“为其他行业服务，为其他行业装点盔甲”这一功能内涵的真实体现。

名词解释

砍掉衰老，去掉衣衣。

思考问题

1.论中国古代服饰的社会性。

2.用实例说明服装造型与各民族生产生活的关系。

第四章中国古代旅游交通生活。

学术目标

通过本章的教学，学生可以了解中国古代的旅游生活习俗，以及旅游生活所体现的社会功能和价值取向。

重点和难点

古代民间旅游住宿服务业的经营理念、社会功能和价值取向。

第一节旅游习俗

“旅行”一般指持续时间长、行程长的旅行活动。由于古代地理条件和人们社会身份的差异，古人的旅游习俗呈现出多样化的特点，并随着时代的进步而演变，生动地反映了各个历史时期政治、经济、社会习俗的内容和变化轨迹。

第一，选择好运，祭祀神灵

中国古代社会生活的许多方面都表现出强烈的东方神秘主义色彩，其中一些与旅游生活有关的习俗也具有这一特点。选择吉祥和祭祀神灵是旅行前心理准备的习俗，体现了旅行生活开始时的心理庄重和严肃。

名词解释

选择吉祥的祖先。

二、旅游中的告别习俗

告别是旅行生活的开始。对旅行者的告别也是社交生活中常见的告别形式。此外，古代还有送别时赠言和礼物的习俗。

名词解释

灞桥折柳饯行

第三，碑文

有些文人喜欢在一些值得纪念的地方题词，这种习俗一直延续至今。古代旅行生活中题词的习俗最早可追溯到秦朝，汉晋以来逐渐流行，此后更为盛行。

第四，时间还早？尚健？上块

出行者在途中要注意尽早出发，以便在天黑前找到入住的酒店，注意省钱，尽快到达目的地，这也是自古以来的旅游习俗。

名词解释

还早，节俭，快捷。

第五，脚软？洗尘？设宴欢迎(远道而来的客人)

旅行的时候，人们知道他们回来了。一般民间都有软脚、迎客之类的礼俗，以告慰远行的人。此外，在远游时，旅行者在途中祈求神灵的保护，这也产生了中国古代旅游生活中的旅游信仰和一系列禁忌。

名词解释

轻柔的欢迎

第二节价值功能和社会定位

一、旅游生活的社会功能

旅游生活作为古代社会生活的重要组成部分，有其独特的社会意义，在古代世界中发挥着极其重要的作用。其社会功能主要表现在以下几个方面:政治教育功能、经济交流功能、文化传播功能和科技催化功能。

二、旅游生活的价值取向

旅行本质上是在特定的时空、特定的背景和特定的物化条件下，参与者与客体之间的一种双向交流、文化互动和相应的观察活动。此外，不同的需求导致了多元化的价值取向:审美价值取向、求知价值取向、“观察世界”价值取向和休闲娱乐价值取向。

思考问题

1.论中国古代旅游习俗的演变。

2.简述中国古代旅游生活对经济发展的影响。

第五章中国古代婚姻生活

学术目标

婚姻是人际关系的基本形式，有什么样的社会组织形式。通过本章的学习，学生可以掌握人类的婚姻形式、古代的婚姻仪式以及历代婚姻形式的演变过程，进而了解婚姻与政治、经济、文化的关系。

重点和难点

人类婚姻形式及其演变轨迹，历代婚姻形式，婚礼仪式，婚姻观念及其演变。

第一节婚姻的起源和婚姻过程

一、婚姻的起源和演变

婚姻是人际关系的基本形式，有什么样的婚姻形式，就有什么样的社会组织形式。人类婚姻形式经历了从血缘群婚、异族通婚、对偶婚到一夫一妻制的发展演变。

名词解释

阶级婚姻，兄妹婚姻，等级婚姻，摩尔根·普那路亚家族对父权制的注释

二、古代婚礼仪式

结婚是人一生中的一件大事。世界上大多数民族和地区都会举行特定的仪式来庆祝男女正式结婚。这种仪式被称为“婚礼”。中国古代非常重视婚礼，主要仪式有:六礼、催妆、铺屋、送亲、拜堂、铺帐、系红线、闹婚、采诗选夫。

第二节婚姻形式

第一，掠夺式婚姻；第二，买卖婚姻；第三，表亲婚姻；第四，孩子结婚了；第五，老公结婚了；第六，交换婚姻；七、鬼婚；八、私奔结婚。

第三节婚姻禁忌

第一，同姓不结婚；第二，同宗不婚；第三，老婆没结婚；第四，尊卑不嫁；五、中桌未嫁；第六，是否结婚；七、官民不婚；八、和尚道士不结婚；九、强奸逃婚；十、仇阚未娶；十一、尊重亲属、丧葬和婚姻；十二、配偶未结婚。

思考问题

1.简述人类婚姻的起源和演变。

2.试谈中国古代早婚及其危害。

第六章中国古代养老礼仪与习俗。

学术目标

通过本章的教学，让学生了解生活成长的习俗，掌握生活礼仪的社会功能和价值。

重点和难点

生活礼仪及其演变，生活礼仪的社会功能和价值。

第一节生活成长习俗

中国素有“礼仪之邦”之称，完整的传统礼仪不仅存在于人与人之间的关系中，也存在于个人的社会生活体验中。

第一，出生和生日习俗

中国传统的生活礼仪是复杂的，它贯穿于个体的整个生命历程，在个体生命的每一个特定的时间或时间段，总有特定的礼仪。

名词解释

胎儿妊娠和出生习俗的胎教；生日习俗

第二，成人的风俗习惯

丰富完整的礼仪影响和规范着所有社会成员的行为。在个人成长的过程中，他会受到各种礼仪的影响和教育。同时，他也会从这些礼仪中学习社会规范，并遵守。通过这个社会化的过程，成长过程中有很多人生礼仪，比如童年的礼物，家庭教育的礼仪，生日的礼仪。

名词解释

儿童礼物、家庭教育和生日习俗

第二节敬老养老

第一，尊老习俗

中国的尊老风尚可以追溯到肉食的渔猎时代。从那以后，各代人都有进步。统治者实行各种措施来尊敬老人，如给几根棍子，给官衔，给优待，建作坊等。

第二，养老习俗

赡养老人突出了敬老的现实意义，重在从物质层面给予老人特殊照顾。在中国古代，这些养老措施主要体现在给予东西、减免税费、建立养老救济机构、保障老年人权益等方面。

第三，敬老养老的民俗

中国古代尊老敬老民俗的形成，首先是由中国在一个农业社会的悠久历史决定的。其次，在我国的传统文化中，儒家思想无疑占据着重要的地位，而儒家思想也一直强调尊卑之分和尊老之序。而且，统治阶级对“孝”的大力倡导和鼓励，也促进了尊老孝老的观念深入人心。其习俗可归纳为以下三个方面:尊老、服孝、祭奠。尊老文化是中国传统文化的组成部分，也是中国悠久历史和文明的具体体现。其作用需要辩证看待。从积极的方面看，尊老是农业社会传承文明的必然选择，是社会稳定的基础。同时也是人文精神和和谐人际关系的体现。但也有消极的方面，比如对老年人的绝对尊重，使得年轻人得不到应有的尊重，从而形成保守、被动、缺乏探索的精神状态，影响社会的发展进步。

名词解释

敬老养老

思考问题

1.试论中国尊老文化的价值及负面影响。

简述生活习俗的社会功能。

第七章中国古代的保健实践

学术目标

通过本章的教学，使学生了解保健在历史和社会发展中的作用，特别是疫病与社会发展的关系，了解我国古代养生和性修养的习俗。

重点和难点

流行病的原因，流行病与社会发展的关系等。

第一节古代对环境卫生的重视

第一，重视环境与健康长寿的关系

早在先秦时期，人们就意识到地理位置、环境、水质等与健康长寿密切相关。从那时起，世界各地的人们都表达了对这个问题的看法。尤其以清代医家徐大椿为代表。

第二，注意环境卫生

在中国古代，人们非常重视环境卫生，表现在三个方面:一是在住宅建筑的选择上，指出要选择有利于人类身心健康的吉祥之地，建造房屋；第二，注意屋内外的整洁；第三，古人还特别注重厕所的清洁。为了维护环境卫生，古人还非常重视房屋内外沟渠的修复和清理。古人在维护和管理定居生活区的环境卫生方面也有很多好的做法。

第二节流行病与社会发展的关系

一、历代疫病的种类

历史上，中国是一个疫情频发的国家。中国历史上的四个时期是从先秦到汉初，魏晋南北朝，唐宋和明清。其中明清时期的疫情复杂而频繁。

二、古代流行病的成因

中国古代疫灾频发的原因主要有三个，即疫灾的发生往往与频繁的灾害、庞大的流动人口和地理环境密切相关。

三。流行病与社会

疫病爆发后，往往在社会发展的各个方面打上烙印，社会发展的各个层面都受到它的影响，主要表现在与社会生产力、卫生事业、信仰、人际关系、道德价值体系发展的关系上。

名词解释

苏文环境疾病与《伤寒论》中的食疗养生

思考问题

1.如何理解流行病与社会发展的关系？

2.简述中国古代人们对环境与健康关系的认识。

第八章中国古代丧葬习俗

学术目标

通过本章的教学，学生可以了解古代的丧葬习俗，掌握丧葬与中国传统文化的关系。

重点和难点

丧葬习俗和葬礼的起源和演变，以及葬礼与中国传统文化的关系。

第一节丧葬习俗和葬礼

第一，丧葬习俗

丧葬习俗是一个社会、一个地区、一个民族的体现。中国是一个幅员辽阔、历史悠久的国家。不同地区、不同时代、不同民族、不同阶级、不同宗教信仰，形成了不同的丧葬习俗。这主要表现在不同的埋葬形式，各种各样的埋葬方法和各种形状和结构的坟墓。

名词解释

土葬埋葬方法悬棺埋葬天葬树葬坟墓

第二，葬礼

丧礼是指丧葬礼仪。丧礼出现后，经过几代人的不断发展，从最初的死亡、停棺、送葬到祭祀，已经形成了一套极其复杂精致的礼仪。

名词解释

葬礼葬礼节目悼念悼念祖先和小收集

第二节丧葬与中国传统文化

埋葬死去的亲人是每个国家、每个民族都存在的一种文化现象。它不仅寄托了生者的哀思和怀念，也体现了人类对生命的关怀。

一、临终礼仪

人的一生经历了不同的发展阶段，每个阶段都形成了自己的礼仪。丧葬习俗作为结束生命的礼仪，深深植根于人们的意识中，渗透到社会各个阶层，成为一个民族自觉或不自觉遵守的安排死者的行为准则，深刻影响着人们的思想乃至日常生产生活。

名词解释

灵魂概念穴居人

第二，社会特征的折射

丧葬习俗是一个民族的长期积累。作为意识形态上层建筑，它受经济基础的制约，适应社会历史条件，并随着生产力的发展而不断演变和变化。也可以说，丧葬习俗是这一时期自然地理环境、生产力水平和经济状况、不同民族习俗和社会等级的差异的反映。

第三，丧葬习俗演变的文化基因

丧葬习俗包含着极其丰富的文化内容，其演变反映了社会文化的变迁，并受宗教意识的影响和支配。宗族观念的产生和发展也是丧葬习俗演变的重要因素。此外，古代丧葬习俗的演变也受到传统孝道观念的影响。

名词解释

宗教意识，宗族观念，孝道观念

思考问题

1.简述中国古代的葬俗和葬礼。

2.简述中国古代葬俗衍生的文化基因。

第九章中国古代的信仰和习俗

学术目标

通过本章的教学，学生可以了解主要的民间信仰和习俗，掌握中国传统信仰和习俗的特点。

重点和难点

佛教的基本教义和善恶报应心理，道教的基本教义和神仙情结，中国传统信仰和习俗的特点。

第一节民间信仰

信仰是人类社会历史上常见的心理现象，也是古代人进行社会活动的重要心理支撑。信仰观念的* * *服从、* *奉献、* *知识和泛化，演化出社会生活的稳定性，其凝聚精神和文化“磁力”功能不可低估。信仰习俗是人们根据一定的信仰观念和崇拜心理而形成的习俗。中国的传统信仰和习俗一直根植于中国的传统社会，并在发展变化中与中国传统的社会观点和价值观相融合，形成了独具民族特色的信仰和习俗文化。

第一，图腾崇拜

图腾崇拜最早是在北美印第安人中发现的。中国的图腾崇拜起源于原始社会的母系氏族时期。以狩猎和采集为生的原始人认为自己的氏族或部落与某些动物、植物或微生物有着特殊的亲密关系，并将其视为氏族崇拜的对象和象征。

第二，自然崇拜和精神崇拜

中国人对自然和精神物品的崇拜由来已久，不同的地区有许多不同的对象和不同的东西。这些崇拜是最原始的宗教形式，其中大部分已成为中华民族信仰的主要内容，主要包括对天地、太阳、月亮、星辰、凤凰、麒麟和松柏的崇拜。

第三，社会崇拜和祖先崇拜

对人、神、鬼的信仰源于人的灵魂不灭的观念。秦汉以前，由于天堂地狱的概念尚未形成，鬼神的去向并不十分明确。出于各种心理需求，世人不仅重视祭祀宗教祖先和黄帝，还为许多政策好的官员设立了神社。正是在为死后灵魂安排居所的过程中，形成了人神、社神、业神的崇拜习俗。

第四，占卜和巫术

占卜是中国最古老的民间信仰类型，是预测未来的吉凶。占卜的形式多种多样，其中比较流行的有算命、相面、占卜、风水、做梦等。

动词 （verb的缩写）禁忌

禁忌是一种基于巫术、占卜、占星术等的非常普遍的民间信仰。是民众为了避邪，避免接近一些“神圣”或“不洁”的东西而采取的一种被动预防措施。在中国传统社会，禁忌渗透到生产生活的方方面面。

名词解释

图腾崇拜、自然崇拜、精神崇拜、社会崇拜、祖先崇拜和占卜。

第二节传统信仰和习俗的特点

作为一种独特的社会文化现象，中国传统信仰习俗有其鲜明的特征，具体表现为信仰心理上的不敬神性和功利性，信仰对象上的多样性和多元性，信仰意识上的伦理性和人文性，信仰传承上的巫术性和神秘性等。

第一，信仰的心理功利主义

严格来说，中国大部分人大部分时间都不是虔诚的信徒，没有一种宗教、神灵、思想、教义完全占据了人的灵魂。人们信仰中的这种功利主义主要表现在:信仰神灵的功利色彩；根深蒂固的禁忌观念；信仰的急功近利等。

第二，信仰对象的多样性

中国不是一个信仰简单的国家。有各种宗教和数不清的迷信习俗在这里定居。宽松的信仰环境、丰富的信仰资源、区域经济文化发展的不平衡差异，不可避免地使中国人在信仰对象上具有多样性和多元性的特点。

第三，信仰意识的人文氛围

中国人信仰意识的人文氛围主要表现在以下几个方面:伦理文化观念渗透到人们的信仰意识中；信仰意识中的世俗关怀；神的人情味

第四，信仰传承中的巫术色彩

传统信仰和习俗的另一个重要特征是巫术。它们对信仰习俗的延续起着至关重要的作用。信仰传承的巫术性和神秘性体现在传统社会迷信活动的盛行，产生了一批迷信职业者。所以，迷信作为一种落后的民间现象，在传统的社会信仰和习俗中占有很大的比重。而它的不可理解性正是诱惑盲从的魅力所在。

名词解释

Kanyu关心现实中的巫术和傩文化