日本的饮食和禅有什么关系？

日本饮用水有追求食物原味的精神，这也是日本禅宗对饮食的理念。因此，日本饮食文化对饮食与生活的态度，重在心灵的宁静与超脱，体现了天地平衡、阴阳平衡的禅宗精神。

说到日本饮食和禅宗，就必须提到石怀美食。据说起源于禅宗寺庙。

有人说京都的寺庙是石怀美食的发源地。这种“石怀”，又名“石闻”，是禅僧修行时用来抵御饥寒的石头。据说在过去，修道院有许多规章制度。当你在听或谈论禅的时候，你不能吃东西。为了抵御饥饿和寒冷，僧侣们把加热的石头(石闻)放在他们的怀里，这被称为“石怀”。

后来，它发展到吃少量的食物，以发挥“温石”的作用，这是石怀菜的原型。

后来，石怀美食和茶文化相结合，形成了“茶石怀”，从寺庙进入寻常百姓家。“吃茶石”是主人在奉茶之前，为防止客人因空腹喝茶而产生肠胃不适而奉上的一道简单菜肴。于是，石怀美食开始超越“吃”的范畴，进而注重器皿的装饰、菜肴的摆放，甚至就餐环境。

后来，石怀菜衍生出一套复杂的规则。