浙江师范大学的课程设置和教学理论可以做高中英语老师吗？

你不能。课程与教学论主要面向生物科学专业的本科生和中学生物教师，但高中英语不是同一个专业。所以浙师大的课程和教学论是不能当高中英语老师的。课程与教学论是教育学领域的一个概念，属于教育学的两个学科。