品茶师职业概况

根据国家茶叶鉴定师职业标准，

1.1职业名称

茶的部分

1.2职业定义

通过感觉器官评价茶叶品质(色、香、味、形)的人。1.3职业水平

该职业共分五个等级，分别是:初级品茶师(国家职业资格五级)、中级品茶师(国家职业资格四级)、高级品茶师(国家职业资格三级)、品茶师(国家职业资格二级)、高级品茶师(国际职业资格一级)。

1.4职业环境

室内和常温

1.5职业能力特征

视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官功能良好，具有一定的学习能力和语言表达能力。

1.6基础教育水平

初中毕业。1.7培训要求

1.7.1训练期

全日制职业学校教育根据其培养目标和教学计划确定。普遍培训时长:初级品茶师不少于200标准课时；中级茶评员应不少于180标准课时；高级品茶师不少于160标准课时；品茶师不低于140标准课时；高级品茶师不少于120标准课时。

1.7.2培训教师

培养初级评茶师、中级评茶师的教师必须取得高级评茶师以上职业资格证书；培养高级评茶师、评茶师的教师必须具有高级以上职称或评茶师以上职业资格；培养高级茶叶鉴定师的教师必须具有相关专业高级技术职称或取得高级茶叶鉴定师职业资格2年以上，具有丰富的实践经验。

1.7.3训练场地设备

符合国家标准《茶叶感官品评室基本条件》的标准教师和茶叶感官品评室。1.8识别要求

1.8.1适用对象

从事或准备从事这一职业的人。1.8.2申报条件

1，初级品茶师

(下列情况之一):

(1)从事专业茶叶品评工作至少2年。

(二)达到本职业正规初级培训规定的标准学时，并取得毕业(结业)证书。

2.中级茶叶评估员

(下列情况之一):

(1)取得本专业初级职业资格证书后，从事专业茶叶评价工作不少于3年，并经过规定学时的中级茶叶鉴定师培训，取得毕业(结业)证书。

(2)取得本职业初级职业资格证书后，从事茶叶专业评价工作不少于4年。

(3)连续从事茶叶专业评价工作不少于6年。

(4)取得劳动和社会保障行政部门认可的以中级技能为培养目标的中等职业学校职业毕业证书。

3.高级品茶师

(下列情况之一):

(1).取得中级职业资格证书后，从事专业茶叶评价工作不少于4年，经高级茶叶评价师正式培训达到规定标准学时，取得毕业(结业)证书。

(2)取得中级职业资格证书后，从事专业茶叶评价工作满6年。

(3)取得以高级技能为培养目标的高级技工学校或高等职业学校职业毕业证书，并经劳动保障行政部门认定。

(4)取得职业中级职业资格证书的本专业或相关专业毕业生，从事专业茶叶评价工作满2年。

4.品茶师

(下列情况之一):

(1)取得本专业高级职业资格证书后，连续从事茶叶评价工作不少于5年，接受茶叶评价师正规培训达到规定标准学时，取得毕业(结业)证书。

(二)取得职业高级职业资格证书后，从事茶叶专业评价工作不少于8年。

(3)高级技工学校毕业生从事茶叶专业评价工作满2年。

(4)取得职业高级职业资格证书的本专业或相关专业毕业生，从事专业茶叶评价工作不少于3年。

5.高级茶叶鉴定师

(下列情况之一):

(1)取得茶叶鉴定师资格证书后，从事专业茶叶鉴定工作满3年，并经高级茶叶鉴定师培训达到规定的标准学时，取得毕业(结业)证书。

(二)取得茶叶鉴定师职业资格证书后，从事茶叶专业鉴定工作不少于5年。

1.8.3识别方法

分为理论知识考试(笔试)和技能操作考试。理论知识考试采用闭卷笔试，技能操作考试采用现场实操方式。考试(考核)成绩全部采用100分制，两项成绩均在60分以上者为合格。茶叶鉴定师和高级茶叶鉴定师的鉴定还是要通过综合评价。

1.8.4考官与考生比例

理论知识考试考官与考生比例为1:20；

技能操作考试考官与考生比例为1: 10。

1.8.5评估时间

理论知识考试(笔试)120分钟，技能操作考试90分钟。

1.8.6工厂生产设备的标识。

(1)理论知识考试在标准教师中进行。