烹饪课程有哪些？

烹饪专业是烹饪与营养教育专业，主要课程有:饮食文化概论、食品卫生学、基础营养学、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食卫生学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。

烹饪与营养教育专业培养专业知识扎实、实践能力和创新能力强的餐饮企业管理人才；培训医学饮食和食品营养研究机构的科研人员；培养具有营养师资格、承担高职院校教学能力的应用型教师和高级专门人才。

扩展数据:

烹饪与营养教育专业的核心竞争力

1.精通烹饪与营养的基础知识、技能及相关学科；

2.了解烹饪学科发展前沿，具备运用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；

3.熟悉教育法律法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步应用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素质，具备烹饪、营养教学和研究的基本技能；

4.具备一定的计算机技能，能熟练使用计算机操作系统，具备进行初步数据分析的能力；

5.能够用英语进行信息查询和文献检索，用工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；

6.运用现代信息技术获取有效信息的能力；

7.具备撰写科学论文和开展科学研究的初步能力，具有较强的专业实践技能，并取得相应的技能等级证书。

参考来源:搜狗百科-烹饪与营养教育专业