泡菜企业需要多少数量的HACCP认证？

9月27日，国家市场监督管理总局和韩国食品药品安全部签署了《关于输韩白菜和泡菜危害分析和关键控制点(HACCP)认证的谅解备忘录》。

(图片来自国家认监委官网)

韩国将根据修改后的《进口食品安全管理特别法》，从2021 10 1起对部分进口白菜和泡菜实施HACCP强制认证。为便利两国白菜和泡菜贸易，推进相关认证的本地化服务，双方经过多轮谈判达成一致，韩国食品药品安全厅接受中国出口的白菜和泡菜的HACCP认证由中国第三方认证机构进行分包。

备忘录的签署将促进韩国白菜和泡菜对华南地区的出口，也将为提高中韩贸易便利化水平提供合格评定互认的新安排。

HACCP作为食品企业的常规体系认证，首次成为对韩出口的强制性认证，意义重大！

HACCP(危害分析和关键控制点)系统是生产(加工)安全食品的控制方法。分析影响产品安全的原料、关键生产过程和人为因素，确定加工过程中的关键环节，建立健全监控程序和标准，采取规范的纠正措施。