山西八大怪是什么？
陕西八怪之二是萨芬窝头请客。山西玉米作物丰富，窝头自然成为人们日常生活的主食，喝米糊，吃窝窝头，甚至招待客人。
山西八怪之三是刀削面比其他都快。山西刀削面一绝！左手拿着一团面条，右手拿着一把薄刀片，飞快地划着，银光闪烁之间，无娄像柳叶一样飞了出来，今天看得人眼花缭乱。不一会儿，一碗热气腾腾的刀削面出锅了，上面浇上了美味的浇头。
山西八怪之四是煎饼要用石块。这种石头是河滩里被水冲刷过的光滑卵石。先在铁锅里炒石头，烤蛋糕的时候把蛋糕放一边铺一层石头。几分钟后，一个热乎乎的、好吃的、表面凹凸不平的卵石蛋糕出炉了。
山西八怪之五卖路边石灰土当煤。这是因为山西是产煤大省，大部分地区的石灰土都含有煤。
山西八大怪之六:白菜和土豆。这是因为山西缺少蔬菜，土豆和白菜是主要吃的蔬菜。但由于山西地处山区，地形复杂，所以在菜市场卖土豆和白菜，都是用麻贷包装，用三轮车拉。
山西八怪之七在山上挖洞盖房子。山西地处黄土高原，窑洞是过去最常见的居住形式。山西人利用高原地形，就地取材，依地形住窑洞。住在山洞里不仅可以躲避风雨，还可以冬暖夏凉。这真是一个难得的去处。
山西八怪的尾巴是新娘套驴。山西人和陕西人通婚，都要过黄河。以前没有车，只有毛驴。到了河岸，要把驴牵到船上，过河。为了防止小毛驴害怕，新娘把自己的盖头戴在小毛驴的脑贷上，过河后再摘下来戴在头上。
这是山西省的八大怪兽。
第一怪:路边石灰土当煤卖
山西资源丰富，煤炭是其中之一。这里煤质优良，产煤量大。它以产煤省著称。在这里我们随处可见煤炭，甚至路边的灰土都可以当煤来卖。然而，在生产大量煤炭的同时，这里带来的影响是严重的污染。
第二怪:一碟山西老陈醋
老陈醋我们都知道，山西特产。这里浓郁的老陈醋可以健胃、生津、美容、养生。来到山西，我们会发现山西老陈醋随处可见，无论是餐馆还是家里。
第三怪:汾酒窝头请客。
汾酒和窝头在山西是当男仆用的。汾酒是中国八大名酒之一，味道醇厚。这里用名酒代替顾客，体现了山西人的好客。这里的玉米面包是用玉米粉做的，又甜又有营养。
第四个妖怪:刀削面比别人快。
山西人喜欢吃面食，所以这里的刀削面很有名，刀削面的速度体现了刀削面的技术水平，山西。游客来到山西，会发现大街小巷都有很多刀削面馆。在这些刀削面馆里，我们可以欣赏到刀削面的技术。
第五怪:烧饼用的是石头块。
石饼是山西特有的美食。石饼应该是用石块做成的，就是烙饼的时候先用铁锅加热，然后把饼放在上面，再在上面铺一层石头。这里的卵石饼非常好吃，吃在嘴里香脆可口。
第六个怪物:麻袋上的土豆和卷心菜
因为山西雨水少，干燥，适合这里生长的作物很少。土豆和白菜是这里最丰富的食物，所以这里每家每户的主要重菜都是土豆和白菜。时间久了，就有了土豆白菜谈麻袋的说法。
第七个怪物:在山上挖洞当房子盖
在山上挖一个洞作为屋顶描述了山西人根据当地材料和这里的地形建造的洞穴。突出了山西的地域特色，同时也展现了山西人的智慧。
第八个妖怪:新娘给驴戴上盖头。
新娘为驴盖头体现了山西人节约的美德，同时也展现了晋商的经商之道。还有一个关于新娘给驴子盖头的故事。据说古时候有句话说的好，山西人和陕西人结婚，需要坐船到达黄河对岸，但是古时候人们只用一头小毛驴作为交通工具。为了防止小毛驴过黄河时受到惊吓，船身不稳，新娘就把头放在上面。
路边石灰土当煤卖，山西醋当菜；
汾酒窝头请客，土豆白菜谈麻袋；
刀削面比速度快，石头当烧饼卖；
在山上挖一个洞作为房子的盖，新娘的面纱被带到驴子面前。
山西八怪是:
1，杏花村汾酒请客。待客之道山西人在亲朋好友到来时会拿出珍藏多年的汾酒招待客人。山西汾酒历史悠久。“请问，餐厅在哪里？《牧童指向杏花村》就是真实写照。
2、老陈醋也是一道菜，山西老陈醋，世界闻名，山西人爱老陈醋是出了名的，每顿饭都离不开。
3、麻袋上的土豆和白菜，山西冬季气候寒冷，晋中平原肥沃，盛产土豆和白菜，价格便宜。山西人在储存冬粮买卖土豆白菜时，省去了称重程序，直接用袋子算价格。例如，我买5袋土豆和6袋卷心菜。
4.刀小面比飞刀还快。吃过刀削面的人都知道，师傅削面能像飞刀一样快，简直就是在耍杂技。
5.煎饼是用石头块做成的，用炒过的石头做煎饼是山西人的一大发明和特色。
6.在墙上挖个洞，盖个房子。在黄土坡上挖个坑再盖房子，节约成本，冬暖夏凉。
7.路边石灰土当煤卖。山西煤炭资源丰富，很多地方都有露天煤矿。
8.新娘会用头巾盖住驴子。山西姑娘出嫁，遇到驴过河都会害怕晕船。这时，新娘会用自己的红色盖头盖住驴头。
山西八怪是:第一，房子屋顶半掩。二是路边灰土当煤卖。第三，煎饼和石头。第四，陈醋也是一道菜。第五，汾酒窝头请客。第六，土豆和卷心菜是装在麻袋里卖的。第七个新娘盖住了驴子。第八，刀小面比飞刀快。
人们都说山西风景优美。山西太原是唐朝开始的地方。唐高祖李园曾被留在太原。他和几个儿子在太原起义，很快推翻了隋朝，建立了三百多年的唐朝。
除了这些，山西以人杰地灵而闻名，还有关于山西“八怪”的民间说法，有些甚至被做成顺口溜，比如:
汾酒窝头请客，老陈醋也是菜。
麻袋上的土豆白菜，刀削面比飞刀还快。
煎饼是用石块做成的。在墙上挖洞，盖房子。
路边的尘土当煤卖，新娘的面纱被驴遮住。
我给你解释一下:山西省汾阳市山西省汾阳市以汾酒闻名，是清香型白酒的典范。
去过山西的人都会发现，都是“杏花村酒”的招牌。汾酒的特点是口感柔和，入口香甜，喝后回味无穷。
有句话叫“好酒要好菜”。山西人很踏实。他们觉得窝窝头粗粮很健康，就把窝窝头拿出来当一种零食。
其实这是你不是外人的标志。吃窝窝头确实对胃有好处，可以缓解酒后酒精对胃的刺激。
除了吃窝头，山西人最喜欢老陈醋。民间有句话叫“山西老是吃醋，腰间挂着醋葫芦”。老陈醋成了一种开胃菜，说明山西人爱吃醋就像喝汾酒一样。
“麻袋上的土豆白菜”就是说山西这个地方适合种土豆白菜，日照长。土豆和白菜好吃又便宜，所以都是麻袋卖。
“刀削面比飞刀还快”，山西是个多山少平原的地方，小麦比河北少。山西的面粉来自河北等地。
山西虽然面粉少，但是山西面食丰富，比如担担面，面疙瘩，山西的拉面，刀削面等等。
说起刀削面，这可是山西特有的风味。擅长，一个面条大厨，把面团放在头上，看都不看。他的手飞快地切着，面条像蝴蝶一样掉进了锅里。他可以一边吃面条一边欣赏精彩的杂技。
“石砖换煎饼”是山西“石饼”的传统做法。先把石头放在锅里炸，然后把饼放在上面，再在上面铺一层石头。纯手工制作，香甜可口，风味独特。
“在墙上挖洞盖房子”，这是山西传统的窑洞建筑。山西人建窑洞，总是在山坡上挖洞，然后在窑洞里砌砖。这个山洞冬暖夏凉，是以前人们住的房子。
“路边石灰土当煤卖”，意思是山西这个地方煤矿多，矿藏丰富，路边全是煤灰。
这也说明过去山西的环境真的很差，到处都是煤灰。冬天，人们去路边拉煤灰，做煤球取暖。有些人把这些煤灰做成煤球出售。
当然，到现在为止，这个环境还不是炫耀的资本。
“新娘子盖毛驴”是传统说法。以前山西人和陕西人的婚姻很多。有句话叫“秦晋之好”，意思是百里秦川和山西有通婚的历史。
山西的新娘骑着毛驴去陕西嫁人，中间坐轮渡。为了防止驴子坐船怕水，新娘摘下盖头戴在驴子头上。
下了船，新娘把盖头戴在头上，骑上驴继续旅程。于是就有了“新娘把盖头戴在驴身上”的说法。
文/烛读春秋
山西八怪，第一怪媳妇抱孩子上树比猴子还快。你觉得奇怪吗？第二个怪是七八十岁的老人，系着红带。你觉得奇怪吗？第三个陌生女孩，十七八八，带了个红肚皮口袋。你觉得奇怪不奇怪？先解释这三件怪事。第一，你家院子里的树枝在他家窑前有几十厘米高，出门可以坐在树枝上。所以如果猴子从下面去村子，它们没有别人快。二、山西习俗，老人系红带避祸辟邪。第三，以前山西好孩子每周五穿红色肚兜是习俗。明天我们将谈论那些奇怪的事情。
山西八怪很有意思。前四条是面比刀飞，山西醋是做酒做馒头的菜，煎饼要石头做。二、俗话说，世界面食在中国采访，中国，山西的面食种类很多，特别是刀削面，刀削面。所以，现在以它命名的刀削面已经成为一种表演艺术，面馆师傅几乎每家面馆都有一个技术娴熟的面馆师傅。
再者就是老陈醋，是山西人桌面上必不可少的调味品。
汾酒是中国清香型白酒的典型代表，早在南北朝时期就受到皇帝的推崇。
煎饼要用石头挖。煎饼是用河滩上洗得很整齐的石头做的，然后在上面做煎饼，做得特别好吃。
山西煤炭资源丰富，所以，这顺口溜没卖出去的时候，路边都是灰尘。
土豆和白菜乱码，因为山西雨水少，土豆和白菜在这里种的最多。
在山上挖个洞在这里盖房子，意思是窑洞。
新娘给驴子戴上面纱。这是一个关于新娘给驴子戴面纱的故事。
山西八大怪之一
面条永远吃不完。在山西，你甚至找不到大米。主食是面，食物是面。声称有300多种可能有点夸张，但有据可查的写进菜单的有几十种。至于面食的味道，比如“螃蟹赛跑”就只是鸡蛋，面食做的再花哨也没有真菜好吃，但也没有扎江面好吃，比如吊儿郎当、秃子碗、搓鱼鱼、猫耳朵、搓尖等。
山西八怪之二
额头上的罐子被拉了出来。拔“额头罐子”的大多是妇女儿童，很少见到成年男子。后来听说拔火罐可以去火，但是不熟练的话不要烧眉毛？
山西八怪之三
厕所标志，实际厕所只靠门上的标志区分，一个像布鲁塞尔著名的儿童雕像，一个坐在圆柱形物体上。这只有在太原的一家餐厅里才能看到。不知道还有没有别的地方。
山西八怪之四
古城的孩子真大方。刚在平遥古城墙上走了一会儿，天还没亮，就看到迎面走来一群孩子，也就是小学二三年级的。画一个人，一手拿枪，一手拿烟。突然，他举起手，下了一辆穿梭机向城里走去。然后他吸了一口烟，大步走开了。这样的孩子如此凶猛，让人不禁佩服这里民风的坚韧。
山西八怪之五
这堵墙不能上下。平遥的四面墙上有一扇门是不开的。我想不通。如果我爬上墙，我就下不来了。我实在没办法，只能给城墙办打电话了。
山西八怪之六
晋祠的小贩叫古阿古阿。太原晋祠冬天冷清，散客导游比游客还多。有的轮番上阵，有的继续进攻，有的跟着游客念自己的解说词。好不容易摆脱了一群，看到前面上来七八个人。他们手里都拿着小东西。果然，他们以扇形队形靠近，突然他们同时发出了呱呱的声音。原来他们手里拿着一个小泥团，上面还系着绳子，一拉就呱呱叫。这是晋祠的特产吗？
山西八怪之七
前后三轮都可以骑。平遥县衙门到火车站，路边有个骑三轮车的人。他和另一个人组装了一辆三轮车，可以前后蹬。好像是在一档二档。
山西八怪之八
女人坐在出租车的前面。太原的房租真的很便宜。三厢富康4公里7元起，前面贴了一张纸条:前排只有妇女儿童可以乘坐，晚上7点到早上6点必须两个人操作。
个人认为山西老陈醋是一道菜是不对的。陈醋在山西，可以是调料，也可以是饮料，但不是“菜”。你可能会问，为什么会有“陕西辣椒里的一道菜”的说法？我告诉你，辣椒在陕西，可以当调料，放在面条、凉菜、冷面里。也可以放在小面包里，这样吃。你也可能会问:还有别的菜吗？不，食物是辣椒，夹在面包里。