迟子建对《蚊烟中的往事》的阅读回答

原文如下:

？蚊烟往事

如果是夏天，如果火红的云朵又把西边的天空染红了，我们喜欢把餐桌放在院子里吃晚饭。当然这个时候还是要在笼子里熏蚊子，因为晚上蚊子很活跃。

笼蚊烟其实很简单。先用一根干树枝引火，让它烧一会儿，然后迅速拿来一捆艾草，把它们均匀地摊开，压在火上。这时，缕缕青烟袅袅升起，蚊子似乎不习惯这种香烟，远远地避开了。我们可以轻松地吃晚餐。

这种面对绿色菜园和美丽晚景的晚餐是独一无二的。餐桌上一般会有一碗酱，是家里做的。每年二月二龙抬头，寒风还在肆虐的时候，做酱的工作就开始了。家庭主妇将大豆煮熟，捣碎，彻底冷却，揉成砖块的形状，用报纸一层一层包好，放好。过了清明节，这种酱自然就干了。把上面的脆报纸撕下来，掰开，放进酱缸里，加水加盐，酱就开始发酵了。酱喜欢阳光，所以大多数人要么把酱坛子放在窗前，要么放在菜园中间，这是接受阳光最多的地方。阳光和风真是好东西。没过多久，酱就变色了，从淡黄色变成乳黄色，直到金黄色，酱料自然融合均匀，香味隐隐飘出。一些贪婪的人受不了它的诱惑，在它充分发酵之前就把它吃掉了。夏天的饭桌上，占主导地位的是酱。那些酱菜有两个来源:野地和菜园。野菜自然是野菜，比如叶菜、野鸡臂、水芹菜、鸭嘴、老桑、蒿芽。野菜一般都是用开水烫一下，让它们在开水里打滚，捞出来，用凉水拉出来，晾干后再吃。野菜中，我最喜欢的是老桑，所以在采摘野菜的时候，我清楚地看到大面积的芹菜和鸭嘴，所以我还是会绕过它们，去寻找老桑。很多人不喜欢吃老桑葚，说它有一股怪味，像药，但我更喜欢。因为酱，你会有采摘野菜的乐趣。你可以公然提着篮子出门，说你在摘野菜。你愿意在河边逗留片刻，看着柔软的云朵浸在水中。没人知道；你愿意偷偷在山里摘些浆果吃，大人还不知道；反正篮子里有好几种野菜，你可以放心地踏进家门。但是野菜是季节性的。在春天和初夏吃它们是可以的。天气越来越热的时候，他们老了，柴了，不堪忍受。这个时候，是园子里的蔬菜端上了饭桌上的酱碗。洋葱、黄瓜、菠菜、生菜、香菜、大白菜登场。园子里的蔬菜适合生吃，用清水洗干净就行了。一家人围坐在餐桌旁。这个人拿一个洋葱，那个人拿一个菠菜，另一个人可能会卷一把欧芹。大家把这些青菜放进酱碗里，激情地吃着。此时，蚊烟静静地飘在空中，晚霞静静地落下，天空越来越暗。每个人的脸上都会露出那种心满意足的平和表情。

我最喜欢的酱是炸鱼酱。鱼来自草地上的水泡。水泡里有鲫鱼，柳根，头鱼。我父亲用柳条杆给我做了一根鱼竿。虽然不走直线，但是毫不含糊的抓鱼。和河里的鱼不一样，水泡里的鱼都是小鱼，而且因为是死水，鱼有土腥味，一定不能清蒸混汤，只能用强调料炒。我钓的鱼基本都是用骨头剁成泥，用一碗黄酱舀起来，用鱼露炸。只要饭桌上有一碗鱼露，园子里的菜就遭殃了。一盆青菜往往不够。再拉一个锅可能还不够。我们的嘴不会停，直到酱碗蘸上瓷器的鲜艳颜色。

酱坛子其实很精致，需要像孩子一样细心呵护。它的脸上要盖一层白纱，防止蚊子飞进来弄脏它；它喜欢晒太阳，好像很痒。要经常用木耙敲打，去掉上面的白色种子。它也怕下雨，所以酱坛子旁边一般会放一块玻璃。下雨的时候，盖好。我很心疼家里的酱坛子。有时候在学校上课，一听到雷声隆隆就举手向老师请假，还谎称要上厕所。离开教室，我会一路跑回家，冲进菜园，盖上酱坛子。酱没有湿透，但是回来的路上被雨淋湿了。

蚊子烟稀薄的时候，火焰云也像熟透的草莓一样落下来。我们吃完饭后，越来越老，蚊子三三两两的回来。我们把餐桌挪开，把笼子里蚊子烟的灰打扫干净，站在院子里等星星出来，或者打嗝，在火炕上做个床。我还记得父亲吃饱了在院子里看天气。如果他被飞来的蚊子咬了，他会骄傲地把我妈叫出来，说他很稀罕，母蚊子又把他的脸咬烂了！那时候我们都会开心的笑，以为爸爸在开玩笑。直到长大后我才知道父亲也是对的。诚然，雌蚊吸人血，雄蚊吸植物汁。现在曾经说过这句话的父亲，已经带着迷蒙的蚊子和香烟去了另一个世界。菜园子还是绿的，西边的火烧云还是会烧，但是一家人坐在院子里关着蚊子吃饭的日子已经一去不复返了，回忆起蚊子和香烟的时候，让我深深的失望。

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