一本真正的生物实验书

(1)取约5ml袋装牛奶，置于小烧杯中，用适量水稀释。

(2)将稀释液搅拌至溶液均匀，取约2ml于试管中。

二、实验操作方法和观察

(1)制备缩二脲试剂。根据计算，0.1g/ml NaOH溶液(缩二脲ⅰ)的量浓度约为2.5mol/L(如图1)；？0.01g/ml CuSO4溶液(缩二脲ⅱ)，物质浓度约为0.06mol/L(如图2)。

(2)进行实验。取2ml缩二脲I，与稀释剂充分混合；过一会儿，加入缩二脲ⅱ，摇匀至出现紫色沉淀(如图3)。

第三，实验总结表明，在碱性条件下，白色牛奶与蓝色硫酸铜溶液进行缩二脲试验，产生紫色物质。证明牛奶含有蛋白质。五、反应机理缩二脲试验是肽和蛋白质所特有的，但却是氨基酸所不具备的显色反应。通常，含有两个氨基甲基(即肽键:-CO-NH2-)的化合物与碱性铜溶液反应形成紫色或蓝紫色络合物。利用这个反应，可以用分光光度计测定蛋白质的含量。？在强碱性溶液中，缩二脲与CuSO4形成紫色络合物，称为缩二脲试验。所有有两个酰胺基或两个直接相连的肽键，或可以通过一个中间碳原子相连的肽键的化合物都有缩二脲试验。