英语描述北京烤鸭的烹饪方法。

2)将豆瓣酱通过茴香混合，并用混合物摩擦鸭子的内部。

3)缝牢颈部和尾部开口。

4)将6杯水煮沸。

5)将鸭子放在水槽中的架子上，并在胸部倒入3杯开水；翻过来，倒入剩下的开水，让鸭子的各个部位都接触到开水。

6)把鸭子拍干。

7)将醋和蜂蜜与1杯水混合；加热，搅拌至混合均匀；用混合物刷遍鸭子。

8)在鸭子的脖子上套一圈绳子，挂在干燥的地方过夜。

9)将烤箱预热至450华氏度

10)把鸭子背面朝下放在烤盘的架子上，在450华氏度下烤6-10分钟，直到变成金黄色。

11)用毛巾(不是叉子)转。

12)再烤8-10分钟，确保鸭子没有烧焦。

13)把温度降到350华氏度，再把鸭子翻过来，用锡箔盖好，烤20分钟。

14)将温度降至300华氏度；烤10分钟。

15)将温度降至250°F；烤至变软(如果使用的话，插在大腿最厚部分的肉温度计应该显示接近180华氏度)。

16)现在加热到450华氏度，移开锡纸，烘烤10分钟。

17)从烤箱中取出，趁热食用。