中国的花鸟画是以自然界的什么和其他生物为题材的。

花鸟画是中国画的一种，描绘植物和动物，如花、鸟和昆虫。在中国画中，凡是以花、花鸟、鱼、虫为描写对象的画，都称为花鸟画。花鸟画有三种画法:工笔、写意、兼笔。

工笔花鸟画是用浓淡墨勾勒出对象，然后层层上色；写意花鸟画是以简洁概括的方式画出物体；介于工笔和写意之间的，叫工笔，形式是写实。

花鸟画是指以中国的笔墨、宣纸等传统工具，以“花、鸟、虫、鱼、兽”等动植物形象为描写对象的一种绘画。中国花鸟画是中国传统绘画三大分支之一。花鸟画描绘的对象其实不仅仅是花和鸟，而是指各种动植物，包括花卉、果蔬、羽毛、昆虫、鸟类等。

花鸟画是以动植物为主要对象的中国传统绘画学科。还可以细分为花、羽、蔬果、草虫、畜兽、鳞等亚科。中国花鸟画体现了作为审美对象的中国人与自然生物之间的审美关系，具有强烈的抒情性。它往往通过表达作者的思想感情来反映时代精神，间接反映社会生活。

在世界各民族相似题材的绘画中表现出非常鲜明的特点。其技法多样，以细腻或奔放的描绘手法分为工笔花鸟画和写意花鸟画(又可分为大写意花鸟画和小写意花鸟画)。根据水墨色彩的不同，可分为水墨花鸟画、泼墨花鸟画、彩色花鸟画、速写花鸟画和无骨花鸟画。