如何鉴别高山毛尖绿茶

鲜绿茶和老绿茶:鲜绿茶外观鲜绿色，有光泽，气味浓郁；茶汤色泽翠绿，有清香、兰花香、熟板栗香等。，口感清甜爽口，叶色嫩绿。老绿茶呈黄色，无光泽，香气低。比如热空气吹在茶叶上，潮湿的地方叶子枯黄，气味冷；茶汤色泽暗黄，醇厚而不爽口，叶黄而不亮。

春茶、夏茶、秋茶:春茶外观浓艳饱满，墨绿润泽，线条紧实厚重；茶汤香味浓郁，醇厚爽口，香气浓郁，叶色柔和明亮。夏茶外形粗松，颜色混杂，叶芽分明；茶汤味涩，叶硬，叶脉外露，叶铜绿色。秋茶的形状紧、细、丝、淡、绿；冲泡出来的茶汤色泽淡雅，口感温和，微甜，香气淡雅，叶底柔和，铜色单一。

高山绿茶和平地绿茶:高山绿茶浓绿有光泽；冲泡出的茶汤色泽翠绿，香气持久，味道浓郁，底部光亮，叶质柔软。扁形绿茶条薄、露、淡、淡黄绿色；茶汤色淡、香淡、味醇、叶硬、露脉。