烹饪技术与营养专业学什么？

勾兑技术与营养专业是与餐饮行业相关的专业，主要研究烹饪操作技能、营养分析和营养配餐能力。详情如下:

1.烹饪原料学:学习餐饮行业常用原料的种类、名称、产地、质量标准和用途。

2.食品卫生与安全:了解食品安全防控体系、食物中毒及其预防。

3.烹饪营养:学习食物的营养和能量，以及各种食物的营养价值。

4.中国的饮食保健:学习中国的饮食文化、饮食理论和饮食保健。

5.烹饪技术和糕点技术:学习各种烹饪技术和糕点制作技术。

6.江苏名菜，江苏名菜，中国名菜等。课程:了解中国传统名菜、名菜的制作方法和工艺。

7.管理学原理、餐饮管理与实务等课程:了解餐饮行业的管理知识和实际操作。

烹饪技术与营养就业前景广阔，可以从以下几个方面分析:

1.餐饮企业就业:毕业生可以在各种餐饮企业找到就业机会，包括酒店、餐厅、快餐店等。在餐饮企业，毕业生可以从事厨师、面点师、餐饮经理等岗位，也可以通过晋升成为餐饮行政总厨、餐饮部经理、餐饮策划、餐饮营销主管等高级管理岗位。

2.营养配餐机构就业:随着人们对健康饮食的重视，很多营养配餐机构也在快速发展。毕业生可以在这些机构从事营养师、餐饮顾问等岗位，为人们提供健康饮食指导和营养配餐服务。

3.餐饮管理公司就业:很多餐饮管理公司也在成长。这些公司主要为其他餐饮企业提供管理和咨询服务。毕业生可以在这些公司从事餐饮经理、餐饮顾问等工作，为餐饮企业提供专业的管理和咨询服务。

4.自主创业:毕业生还可以利用所学的技能和知识自主创业，自己开餐馆、面馆等餐饮企业。自主创业可以带来更多的就业机会和经济效益，但也需要面对更多的挑战和风险。