蛋挞的制作方法

材料:蛋挞皮17，纯牛奶一瓶，低筋面粉15g，蛋黄3个，糖60g，炼乳15g。

操作步骤:

第一步:首先所有食材准备好，蛋挞皮提前解冻，食材也称重。

第二步:分离蛋白，只分离蛋黄，用打蛋器将蛋黄搅拌均匀。

第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、糖、炼乳混合搅拌均匀。

第四步:搅拌均匀，过筛，制成蛋挞液。

第五步:将过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，灌满7分钟。

第六步:烤箱提前预热10分钟，上下管道220度，预热后蛋挞放入烤箱烤20分钟。

第七步:烤至表面金黄，即蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀即烤。

第八步:烤出来的蛋挞皮特别脆，又甜又嫩又好吃。甚至烤完我儿子吃了七块，说比他买的还好吃。

提示:

1，买了现成的蛋挞皮，有时间可以自己做。做蛋挞皮需要一些时间。如果你喜欢蛋挞皮的做法，我下次分享给你。

2，这个蛋挞液的量可以做17个蛋挞，如果量减半的话。