我想考临床营养师证。有哪些问题？都是选择题吗？

(长沙翰梦教育供稿)

本次复习的目的是加深学员对营养师考试的理解，掌握营养师考试的知识点。

一般性评论:

1，二级营养师考试难度适中，考试范围与教材紧密相关，考试知识点贴近生活。

2.这个考点和历年真题考点有很大的重复。

3.参加培训并认真复习复习资料的同学都表示，考试相对容易，考题也不“意外”。

考试问题如下

一、综合应用题:

1，如何减少烹饪过程中营养成分的流失

2.简述营养补充剂的意义和作用。

简短的回答非常简单，

* 1题是2009年5月17日考的真题之一，是我单位复习资料中的常见习题。

*这两个问题是生活常识的考核，很实用。即使是没有专门系统学习的人，也能完整的回答一两个点，所以学员在这个问题上得不到高分，但也不存在拿不到分的可能。

二、菜谱编制问题

孕妇，公务员，28岁，怀孕27周，身高4125px，孕前体重55Kg，现体重60Kg。请根据提供的步骤为这位孕妇设计一份日常饮食，并对饮食进行营养评价。

食谱准备步骤:(1)确定全天能量和宏观推荐膳食供给量。

(2)确定进餐的次数和比例

(3)设计每日量食谱

(4)当天膳食的蛋白质和钙供应水平的营养评价。

*此题为实践教材范例(第一版实践操作二级P184页)，于2009年5月17日评定。提问方式比2009年5月17日更具体，略有不同，但解题思路和方法完全一致。

*?按照课本方法回答这个问题大概需要1个小时。如果不灵活运用所学知识，很难在规定时间内完成所有考试题目。

*这个问题规定了食谱准备的步骤。以前很多考试都明确规定了菜谱的准备方法。比如“为大学生准备一天食谱”没有严格的解题规则，食谱设计可以复杂也可以简单，不能很好的体现学生对食谱设计内容的掌握程度，评分标准也有争议。

*这种类型的解题方法比较简单，但是如果需要处理大量的数据，就需要非常小心的正确计算数据。

三、计算问题的应用

芙蓉社区总人口1000。一所大学的营养研究小组调查了这个社区所有人过去一个月的食物消费量。在过去的1个月中，该社区居民的豆类食品消费量为:300人每天吃一次，500人每周吃一次，100人每月吃一次，100人不吃。根据以上信息回答下列问题:

(1)根据您的判断，本次膳食调查采用了什么方法？

(2)请计算豆类的消耗率。

(3)请计算豆类食品消费者的平均消费频率。

(4)根据研究需要，有必要对本社区膳食宝塔各楼层居民近一个月的食物摄入量进行初步调查分析。请设计一份合适的膳食调查表。

*膳食调查法是营养师必须掌握的专业技能之一，但属于冷门测试中心。

*现实生活中，学生缺乏膳食调查的机会，理论无法在实践中复活，导致学习枯燥的理论。

四、分析填空题

分析下表中带有序列号的空格。

注意掌握矿物质、维生素等基础知识。

这是一项常规和非常重要的常规营养素钙、铁、锌和碘的检查。

五、五个案例分析题

李家有五口人。今年夏天的一天，我爸妈，我老婆，我10岁的儿子，晚饭后2-3个小时出现发热，恶心等症状，儿子还出现了严重的喷射性呕吐。呕吐物有黄色物质。似乎还能看到血，但李并没有生病。据了解，李家晚饭的主食是炒土豆、瘦肉、冬瓜汤、皮蛋。李回忆说，他觉得皮蛋似乎有一种奇怪的味道，所以他没有吃。在服用抗生素、补液等治疗后，65438人在0 ~ 2天内痊愈出院。尝试回答以下问题:

这个家庭发生过什么食物中毒？

(2)食物中毒有什么特点？

(3)如何预防这类食物中毒。

*食物中毒题、食物元素和营养素缺乏症是每次考试的必答题。

*本题相关知识点在历年真题中考了5遍以上，教材第八章(基础知识第二版)有详细论述，不做过多点评。

结合本次考试，公共营养师考试题型总结如下。