干热灭菌和湿热灭菌各有什么优点？(微生物学研究生考题解答)

湿热灭菌利用空气和水蒸气的作用，具有导热快、渗透力强的优点，能渗透到细菌内部，使细菌的细胞膜膨胀破裂，原生质流出，受热凝固变性。同时，蒸汽具有潜热，能迅速提高被灭菌物品的温度，加强灭菌效果。干热是相对湿度在20%以下的高热，通过空气传导，速度较慢。需要适当提高温度，延长消毒时间，以达到杀菌的目的。