公筷公勺的基本原理是什么？

公勺公筷的基本原则是“一菜一公筷一汤一公勺”。家里的筷子最长间隔六个月要换一次。男用筷子或勺子是两人(含两人)同桌使用的筷子或勺子，作为用餐工具，不与用餐者的嘴直接接触。必须使用公用的筷子和勺子，具有清洁卫生、预防疾病、减少浪费、文明用餐、降低病毒传播风险、避免交叉感染等优点。

在全社会培育健康饮食文化，倡导文明餐桌理念，引导公众逐步摒弃陈旧不良的饮食习惯，形成文明健康的用餐新风尚，提高餐饮卫生安全水平。