如何辨别绿茶的好坏？

在中国的绿茶中，以产品最为著名，不仅香气高、滋味长，而且品质优良、造型独特、艺术欣赏价值高。那么如何鉴别绿茶的好坏呢？下面详细介绍一下。

(1)外观:高档串珠眉，茶色淡绿色磨砂，眉毛均匀、浓淡、尖，串珠茶为上品。如果简眉松扁、弯曲、淡黄，珍珠茶是平的或者松黄，这就是低档产品。蒸青茶叶外形紧实厚重，大小均匀，芽尖完整，色泽均匀，以深绿色、蓝色、有光泽者为上品。形状破碎，下盘茶叶较多，色泽黄紫暗淡，品质较差。

(2)香气:高档绿茶具有清香嫩滑、持久的特点。屯青有持久的栗香味，蜀青有浓郁的花香，湿青有尖而嫩的香味，珍珠茶有持久的香味，清蒸绿茶有鲜嫩的香味，有特别的紫菜香味。如果绿茶闻起来有青草、太阳、泥土、烟或发酵的味道，质量就差。

(3)口感:品质好的绿茶，如梅子茶清新，珍珠茶厚重，回味甘甜。清蒸绿茶味道很清新。劣质绿茶口感淡涩，有老青味等杂味。

(4)汤色:质量好的绿茶，如梅子茶、珍珠茶，清亮黄绿色，蒸青绿茶则浅黄绿色，清亮明亮。劣质绿茶，汤色暗黄，深浊微红。

(5)叶底:亮、嫩、厚、软的茶为好。如果茶的叶底发黄发暗，厚而老，薄而硬，则茶叶质量低劣。如果是红梗、红叶、靛蓝、青菜，这种茶的品质最差。