Haccp的主要内容不包括

HACCP是一种预防性的食品安全管理体系，其核心是分析和控制食品生产过程中的有害因素，确保食品安全。HACCP强调预防和过程控制，而不是依赖于最终产品的检测或验证。

在HACCP体系中，需要对食品生产过程进行危害分析，确定可能影响食品安全的危害因素，确定关键控制点。对这些关键控制点进行监控，确保有害因素得到有效控制，从而保障食品安全。

与传统的食品安全控制方法相比，HACCP强调预防和过程控制，而不是依赖于对最终产品的检测或验证。这是因为HACCP认识到食品生产过程中的危害是不断变化的，只有对整个生产过程进行全面的分析和控制，才能确保食品安全。

HACCP的优势:

1，预防为主:HACCP强调通过分析和控制食品生产中的有害因素，采取预防措施降低食品安全风险。这比传统的食品安全控制方法(如大量抽样检测)更主动。

2.针对性强:HACCP体系着眼于关键控制点，即对食品安全有重大影响的环节，以便更有效地控制。

3.显著效益:实施HACCP可以显著提高食品安全性，降低食品召回和退货风险，从而为企业节约大量成本。

4.提高企业竞争力:在全球市场上，食品安全已经成为消费者选择产品的重要依据。实施HACCP体系可以增强消费者对产品的信心，提高企业的信誉和竞争力。

5.与质量管理体系的协调:HACCP可以与企业的质量管理体系相结合，形成完整的食品安全管理体系，从而提高企业的整体管理水平。