如何让馒头变软？

1.活化酵母:将酵母粉放入容器中，加入少许温水搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。

2、调节水温:温度在28-30度之间。

3.面粉与水的比例:500克面粉的含水量不得少于250毫升，约等于2: 1的比例。

4.面团的处理:面粉加入酵母和清水混合后，要充分揉搓面粉，尽量使面粉和清水充分结合。

5.发酵的条件:发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不超过40度，湿度在70-75%之间。

6.二次发酵:这是一个非常重要的工序，关系到成品面团的柔软度。将面团放在面板上，揉出面团中的空气，然后放入相对密封的容器中，让其在室温下发酵30分钟左右。