蛋糕烘焙师证书怎么考？

烘烤，又称烘烧，是指在物料的燃点下，通过干热使物料脱水、干燥、硬化的过程。烘焙是面包和蛋糕产品生产中不可或缺的步骤。烘烤后，淀粉经过糊化、蛋白质变性等一系列化学变化，使面包、蛋糕得以成熟。还能改变食物的味道。

面包师是指面包师、面包师或从事烘焙行业的技术人员。

扩展数据

烘焙证书主要分为五个等级，即:

初级(国家职业资格5级)

中级(国家职业资格四级)

高级(国家职业资格三级)

技师(国家职业资格二级)

高级技师(国家职业资格一级)

通过国家证书资格考试就可以拿到证书。

评估内容

初级工人需要评估公众的知识。

中级工需要在规定时间内独立制作三个品种，并检查其知识。

高级工需要在规定时间内独立制作完成四个品种，需要考核500字以上的知识和经验。

技术人员需要在规定时间内独立制作完成5个品种，需要对自己的知识和3000字以上的论文进行检查，并进行答辩。

高级技师能在规定时间内独立制作完成6个品种，需要对其知识和2000字论文进行考察和答辩。

参考数据

百度百科-面包师