可溶性淀粉在水中搅拌蒸煮时是胶体吗(化学话题)

一般将胶体粒子的大小定义为1~100nm(根据胶体粒子的直径)。少数小于1nm的颗粒为分子或离子分散体系，大于100nm的为粗分散体系。由于胶体体系的一个重要特征是基于分散相颗粒的大小，因此显而易见，只要分散相在不同聚集状态下的颗粒大小为65438，

一种常见的胶体:

1，烟、云和雾是气溶胶，烟状晶体，有色玻璃是固体溶胶，蛋白质溶液，淀粉溶液是液体溶胶；

2.淀粉胶体，蛋白质胶体是分子胶体，土壤是颗粒胶体；

二、胶体的性质:

廷德尔现象[1]，可以发生聚集、电泳、透析等性质。