中国居民十大膳食指南指出，每人每天应吃多少克蔬菜？

对于正常成年人来说，每人每天的推荐摄入量是40-75克牲畜肉和300-500克蔬菜。

《中国居民膳食指南》(2016版)给出了很多建议，比较实用，操作方便。以中等身高的成年女性的手为参照，有“握”、“握”、“掌”、“拳”、“两指”等方法。

1，蔬菜:拿还是放

双手合在一起，一把就能撑起量，就是一把。双手拿着可以用来衡量蔬菜的量，是蔬菜洗净切块后的量。单手握菜量约为100克。

同样，“手感(弯曲食指和拇指能拿起的量)”也适用于叶类蔬菜的估算。一个手柄能轻松抓到的菜量和双手的差不多，都是100克左右。新的膳食指南建议，每人每天应摄入300~500克蔬菜，约为3~5手或“手”。

2、大豆、坚果:单手拿着

单手握的动作是五指可以弯曲，手掌可以拿起的量。这种测量方法更适合简单地测量大豆、坚果等颗粒状食物的量。一只手拿的花生或大豆的量在20克左右。如果是带壳的坚果，要去壳后称重。而且大豆和坚果每天的量应该是一手多一点左右。

扩展数据

注意每天的膳食和蔬菜的平衡。绿色蔬菜要占蔬菜总消耗量的一半，也就是说，如果餐桌上有两种蔬菜，最好有一种深绿色蔬菜，如油菜、菠菜等。另一半应该是各种浅色蔬菜，比如白菜、冬瓜等。

每天更换蔬菜品种，尽量在一周内多吃几种蔬菜。很多人对蔬菜有偏爱，总是盯着自己喜欢的一两种，其他的一年一次都不见，非常不健康。

即使你喜欢吃的这些蔬菜营养成分很高，也很难保证营养全面，长此以往肯定会导致营养缺乏。每种蔬菜都有自己的优点，一种蔬菜不可能代替多种蔬菜的好处。

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人民网-每天最好的五种蔬菜，平时吃得少的菜要刻意去吃。