康白咖啡怎么可能真假？

一、玛卡鲜果

玛咖鲜果是最原始的玛咖果，一般掺假较少，但仍有商家将芜菁(也叫芜菁)视为十字花科，外观与玛咖相似，有青色品种和紫色品种。小萝卜只有几十克，和玛卡差不多，但是只能吃，一点药用价值都没有。它们通常被用来制作泡菜。)混在玛卡鲜果中间。鉴定玛卡，看外表。新鲜的玛咖，根多，表面有很多纹路。第二种味道，纯正的玛咖，带着淡淡的辣味。

二、玛咖干果

玛咖干果比鲜果更容易造假。假的玛咖干果主要用的是萝卜，萝卜的含水量比玛咖高很多，所以萝卜干果表面的皱纹明显比玛咖干果多，而且皱纹更深，有时会开裂，但如果采用冻干的方法，区别就不明显了，制作精良的萝卜冻干基本可以和假的混为一谈。

(1)假玛卡干果

除了假玛咖坚果，还有劣质玛咖坚果，包括空心玛咖坚果、干玛咖坚果、硫熏玛咖坚果、染色玛咖坚果。

(2)加入膨胀剂的空心玛咖干果。

很多农户和小作坊无力建设大规模的烘干场地，玛咖鲜果只能在高温(80摄氏度以上)下烘干。一旦干燥，玛咖中珍贵的玛咖烯、玛咖酰胺、氨基酸、维生素、蛋白质都会被极大破坏，硫代葡萄糖苷基本蒸发。干燥的玛咖坚果颜色很不均匀，甚至发黑。一旦干燥设备控制不好，玛咖就会受热不均，影响玛咖的外观。这种情况下，无良商家大多采用硫磺熏蒸来增加黄玛卡表层的颜色。干玛咖干果的特点是:干果的黄色不自然、均匀，通常看起来比正宗的玛咖干果更亮、更有光泽。仔细闻的话，能闻到淡淡的硫磺味。如果你仔细观察，你可能会在表面褶皱中发现硫磺熏制的残留物。

三、干玛咖片

干玛咖片比干果更容易人工操作。掺假的玛咖干片大多用萝卜干片和萝卜干片。由于萝卜和芜菁的含水量较高，所以玛咖干片的轮廓比较褶皱，玛咖干片的轮廓要光滑平整得多。我们可以根据干切片的平整度来辨别真伪。

第四，看网站

目前，人们主要通过互联网购买玛咖。一般来说，专业正规的网站销售的产品质量更有保证。那如何辨别网站的规律性呢？专业人士指出，主要是注意两个地方:一是网站的ICP备案号，正规网站都有可以查询验证的ICP备案号，大多位于网站底部；二是看网站的退货等售后服务是否完善；至于网站的专业性，可以从隐私保护和客服的服务水平来判断。如果是专业的商场，人们一般更注重对顾客隐私信息的保护。它的客服人员也是比较专业的，在这样的网站上购买产品当然是放心和放心的。

第五，看价格。

俗话说:“有付出才有收获”，价格往往是衡量产品质量的重要标杆。非正规的玛咖成本较低，所以在价格上往往与正品玛咖有明显区别，通常更低，这也是吸引消费者的一大因素。

以上就是从各方面来辨别真假玛咖。虽然不能保证100%买到正规的玛咖产品，但至少可以在很大程度上降低自己被骗的风险，大大提高买到正品玛咖的几率。

一分钟鉴别真假玛咖片

就像检测真皮产品一样，很多假冒伪劣产品在高温条件下都会露出原形，玛咖也不例外。下面以玛咖精制片为例，介绍一下玛咖精制片的高温测试。

方法很简单:用火(打火机、火柴都可以)直接烧玛卡精华片。真正的玛咖会立刻散发出馥郁的香气(就像炒花生一样)，同时过热的部分会像烧焦的谷物一样自然变黑，但不会冒泡；有些没有被火直接烧掉的颜色，依然是原来的颜色。

但是，掺假的玛咖经过过火后不会散发出香味。过烧部分由于各种化学添加剂，燃烧时会冒泡，甚至会伴有阵阵响声。过火的部分自然是黑色的，没过火的部分也会因为温度的升高而变色。