上海商学院专业介绍:食品质量与安全？
上海商学院专业介绍:食品质量与安全。
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四年食品质量安全体系
专业特色:“专业培训+业务基础”打造现代食品行业精英人才。食品质量与安全专业于2021获得IFT食品技术学院高等教育评审委员会(Herb)批准，并通过IFT国际权威专业认证。本专业拥有一支高水平、国际化的教学团队。专任教师高级职称占70%，博士学位占100%。专业成立以来，完成了多项国家自然科学基金、省级部委和企业的科研项目，发表SCI、CSCD等科研论文300余篇，申请专利20余项。教师专业背景广，学术结构合理，在专业领域有较高的学术造诣。本专业着眼于国家经济建设和社会发展的需要，以适应我国大型商业城市食品行业需求为目标，结合学校面向上海现代服务业发展需求的办学理念，将毕业生培养定位为具有商科基础的食品专业应用型技术精英。职业能力与综合素质:本专业在教育部教育指导委员会制定的食品质量与安全本科教学规范的基础上，增加管理学、经济学、市场营销学等业务知识相关课程；职业能力培养需要满足大型商业城市流通领域食品质量安全保障人才需求；综合素养的培养突出学校业务特色，对标国际专业认证，为学生终身成功能力的培养奠定基础。实践能力:本专业实践教学资源丰富，校内拥有11专业实验室和2个实践教学中心，15国内外行业水平最高的企业建立了校外职业能力实践基地。本专业与上海市食品安全监督检验机构合作，加强实践教学，注重培养学生应用技能，为学生就业创业提供重要支撑。近五年来，本专业学生职业技能资格证书通过率达到100%，就业率超过98%。创新能力:本专业十分重视学生科技创新能力的培养，以各类竞赛为抓手，以竞赛为体现学生实践能力的平台，以赛促学，组织学生参加课外科技作品竞赛、创新创业大赛、食品检验、烘焙创意西点等相关技能竞赛。本专业学生先后获得国家银奖、上海市金奖以及互联网+、挑战杯等国家级学科竞赛一等奖。国际视野:本专业是全国15通过IFT国际专业认证的食品专业之一，与国际知名高校同等专业能力培养规格，国际课程通过率达到100%。为拓展学生的国际视野、支持学生进一步申请国际知名大学留学、进入国际知名企业就业奠定了重要基础。2022届毕业生升学率22%。
主要课程:食品化学、食品微生物学、食品物理和化学分析、食品工程原理。食品加工技术，食品营养，食品安全与卫生，食品微生物分析。食品标准和立法食品添加剂食品质量管理食品安全监督管理食品毒理学。
就业方向:食品生产质量控制、R&D规划、质量管理与认证、分析检测、市场监督管理和食品生产科研、商业企业、国际国内知名检验认证机构、食品药品监督管理局等政府部门和科研机构。
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