有机化学2011年。

B、从化学式看，过氧化苯甲酰是由碳、氢、氧三种元素组成的，所以B是错误的；

C，过氧化苯甲酰中氧的质量分数最大，这是错误的，因为碳的质量分数最大，所以C是错误的；

D、面粉中添加增白剂对人体有害，故D错误。

所以选a。