酒店管理案例研究
酒店的星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级和五星级。星级越高，旅游饭店的档次就越高。
一星级酒店应有适应当地气候的取暖和制冷设备；16小时热水供应；至少有15间(套)可供出租；房间、卫生间每天要彻底整理一次，床单、被单、枕套隔天或应客人要求更换，每位客人必须更换；能够用英语提供服务。
二星级酒店在以上基础上需要叫醒服务(下同)；18小时热水供应；至少有20间(套)可供出租；有国际国内长途电话，可以通过拨号或使用预付费电信卡拨打；有一台彩电；每天或应客人要求更换床单、被单和枕套；提供洗衣服务；应客人要求提供送餐服务；4层及以上的建筑有客梯。
三星级酒店应有专职行李搬运工和专用行李车，18小时为客人提供行李服务；有一个小型行李存放处；提供信用卡结算服务；至少有30间(套)可供出租；不少于16个电视频道；24小时提供热水和饮用水，免费提供茶或咖啡，70%的房间有迷你冰箱；提供留言和叫醒服务；提供衣物湿洗、干洗和熨烫服务；提供擦鞋服务；服务人员有专门的更衣室、公共厕所、浴室、餐厅、宿舍等设施。
四星级酒店需要中央空调(别墅度假酒店除外)；带背景的音乐系统；18小时提供外币兑换服务；至少有40间(套)可供出租；70%客房面积(不含卫生间)不小于20平方米；提供互联网接入服务；浴室有电话机和吹风机；客房里有一个迷你酒吧；餐厅餐具按中西习惯成套配置，无破损；3层以上建筑有大量优质客梯，轿厢装修典雅；购买交通、电影、参观等门票；提供市内观光服务；可以用普通话和英语提供服务，必要时可以用第二外语提供服务。
除了豪华的室内装修，五星级酒店要求70%的房间面积(不包括卫生间和走廊)不小于20平方米；至少有40间(套)可供出租；室内铺高档地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰；每个房间都配有一个迷你保险箱；有一个急诊室。