高二有哪些物理现象及其解释？

1，烧水时，壶嘴附近几乎没有“白气”。而是可以在离壶嘴一定高度处清晰地看到呼出的“白气”——白气是被水蒸气液化的小水滴。壶嘴处温度高，接近水蒸气的温度，水蒸气不容易液化，而一定高度的温度比水蒸气低，导致水蒸气遇冷液化。

2.炒菜时，将少量附着在食物上的水一下子放入高温油中，水会爆炸汽化。这样，周围的油飞溅起来——水的沸点比油低。

3.暖水瓶在装开水的时候，不装的话可以更好的保温——因为没装满的时候瓶口有一层气体，是热量的不良导体，可以更好的防止热量的流失。

4.冬天从保温瓶里倒一些开水盖住软木塞时，经常会看到软木塞立刻跳起(有时会从瓶口掉下来，掉到地上)——这是因为随着开水的倒掉，一些冷空气进入。软木塞被塞住后，冷空气迅速进入，压力增大，将软木塞推开。

5.冬天喝刚出锅的汤，看到汤面里没有热气，看起来不烫，但吃起来很烫，因为汤面上的一层油阻止了汤的蒸发，所以热量损失少，温度也不容易降低。