北京鼓励有条件的地区增加成品粮储备。
深入推进优质粮工程。
加强粮食市场调控，要围绕稳增长、稳就业、稳价格，加强风险预测和战略预设，做好监测预警、形势分析、储备吞吐和预期引导。加强粮源保障能力，继续深化与黑龙江、河北等地的粮食产销对接
合作关系，创新合作形式，提升合作水平。完善轮换管理机制，市、区两级储备机构要通力合作，把握好储备粮轮换购销的节奏和力度，有效调节市场供求和价格。各区要加大保供稳价力度，加强重点时段的组织供应，积极督促辖区内粮油加工贸易企业有序开展生产供应组织，及时投放适销对路的粮油商品。
要根据北京市粮食主销区特点和粮食流通发展实际，进一步细化优质粮工程实施方案，制定分项指导意见。支持北京市各类涉粮企业、粮食产业化联合体、科研院所和涉粮服务机构开展粮食绿色仓储等“六大提升行动”建设。同时，加强食品质量安全管理。进一步完善北京市粮食质量安全检验监测体系，完善粮油检验检测能力保障体系。涉粮企业要加强食品营养健康、质量安全、绿色储藏等关键环节和重点领域的创新，确保市民吃得营养、吃得安全。
完善粮食应急保障体系
市、区政府定期和临时储备要全部到位，鼓励有条件的地区增加成品粮储备，增强应急处理能力。要完善重点供应商联系机制，保持粮食运输渠道畅通，切实提高供应组织和流通能力。结合新修订的北京市粮食供应应急预案，建立健全各项配套制度，开展粮食应急预案演练。各区要做好预案衔接，及时完善本地区粮食供应应急预案。
据市粮食和物资储备局党组书记、局长柯介绍，今年将推进粮食节约减损科技创新，推广多功能粮食监测技术应用，推进加工设备智能化改造，推广适度加工技术，提高加工设备和生产线数字化管理水平。
同时，深入推进京津冀粮食合作对接，推动一批优质企业在北京重点产业承载区和京津冀范围内布局，完善产业转移等合作机制，推动粮食产业创新发展、提质增效，形成京津冀粮食产业集群高质量、跨区域、全产业链。继续开展安全生产标准化(二级)建设，努力实现北京市市级粮食收储企业和中央储备企业全覆盖。
据介绍，今年是北京市“战略和应急物资储备安全管理改革”的第一年。根据改革实施方案要求，要明确目标任务、时间节点和具体措施，依托储备工作协调机制，加快完善符合首都发展和安全要求的储备体系和体制机制，积极稳妥推进改革任务和措施落实。要进一步落实“储备粮安全管理改革”，加强风险防控，在完善制度、规则、流程的基础上建立监督核查机制，建立健全粮食竞价交易信用档案。
该市的成品粮库存维持在20天的消费量。
柯介绍，北京市确保了充足合理的商业周转库存，全市成品粮库存保持在20天左右的消费量。
去年，北京的粮食市场完全定价。市、区储备粮油拍卖交易会达36次，成交1175400吨，成交额39.52亿元，充分发挥了政府储备的积极作用。北京居民粮食和食用油消费价格同比分别上涨1.2%和4.1%，低于全国平均水平1.6和1.7个百分点，保障了稳定供应，取得了丰硕成果。房山、通州、昌平等区不断完善管理机制，健全粮食应急保障体系，保障粮食市场平稳运行。
同时，北京将切实提高全市成品粮储备比例，确保充足合理的商业周转库存，维持全市成品粮库存20天左右的消费量。针对疫情变化，通过监测研判、加强备货、预期引导等措施，有效化解了粮油短期销售激增问题。
据悉，今年将创新监管方式，全面构建信息化穿透式监管格局，推进粮食购销全链条实时在线监管。
柯介绍，今年将以专项整治为契机，全面提高粮食和物资储备管理效率。深入落实粮食安全党政主体责任。市考核办要推动考核办法的修订，积极协调各单位落实各项工作，通过“问题反转”的方式，不断修订完善考核制度，优化考核指标。各成员单位要在保障稳定供应、储备粮管理、应急保障、市场监管等方面形成合力。，以考核促落实，把保障粮食安全的责任、措施和工作落实到位，确保粮食安全不出任何差错，严格落实“首测”。