请问古代的六谷指的是哪六种庄稼？

在中国古代，六谷指的是六种粮食作物:水稻、谷子、黍、高粱、小麦、荸荠。古今对应的名称有:稻(米，米)，粟(粟[shǔ]，粟)，黍(高粱)，梁(黄米)，麦(麦)，菱角(音gū，高笋)。

一、大米:有大米和旱稻，其中以大米最多。脱壳后就是大米。大米多为白色，也有红色和黑色。古今名字都一样。

二、小米:小米【shǔ】在农村还是叫小米。种子去壳后称为小米或小黄米，也就是市面上颗粒小的小米。颜色微黄，有粘性，常用来蒸肉或煮粥。

三、小米:音[jì]，小米是古代的主食。饭和酒都可以用。因此，小米被列为“百谷之长”，被帝王奉为“谷神”。现在叫高粱。脱壳后就是高粱米。

4.梁:古代指谷子的优良品种，产量略高于黍。就是现在的小米颗粒大而不粘，适合煮着吃，所以俗称“米小米”。颜色偏黄，比小米大。种子去壳后，俗称黄米或大黄米。严格来说，梁是小米的一种。所以很多人把古代的“六谷”称为“五谷”。

五、小麦:小麦，有很多种，大麦、小麦、油麦等。，现在指的是小麦。是面食的主要来源。小麦的种皮被称为麸皮，常用作饲料。其余的种子被磨成粉末，这就是所谓的面粉。面粉制成条状，即面条，简称“面”。小麦已经成为人们的普通食物。古今同名。

六、荸荠:gū的音，也写糯米，现在叫荸荠或高笋。在古代，这是一种常见的食物和蔬菜。植物开花结籽的时候就像芦苇。它的种子在古代曾被用作食物，它们被称为糯米。因为种子黑色细长(约2cm)，所以现在也叫黑米。雕特别爱吃，所以古代也叫雕饭。其竹笋可入菜，因其洁白，故称茭白。因为长得像竹笋，所以叫高笋。目前在部分农村仍有栽培，但仅作为蔬菜使用，其种子不食用。

在圣紫晶，作者称稻米、小米、黍、高粱、小麦和糯米为“六谷”是合理的。因为小米和梁同属一类，没有太大区别，所以前面说的六粒其实就是五谷。加的谷是“糯米”。

芦苇:音sh是豆类的通称。古人以豆类为主要蔬菜，所以有人称之为“谷”。现在豆类被归为蔬菜，不再叫“谷”。

在一些地方，玉米也被称为六种谷物之一，称为“包谷”。然而，玉米原产于南美洲。在古代中国，玉米还没有被引进。所以，即使现在中国广泛种植玉米，古代的“五谷”“六谷”里也没有玉米。

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