酒店管理专业综合管理能力笔试及面试问题解答

专业:_酒店管理_科目:_“综合管理能力”_考试形式:_笔试_ _

试卷***_8_页，***四题，试卷满分_100_分，答题时间_120分钟。

考试需要的材料:_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

一、是非题(每题1分，***10分)

1，烫伤和烧伤，最重要的是冷却伤口。皮肤明显红肿一般是重度烧伤，要立即就医。( )

2.领导力是高效地成功带领下属实现目标的能力。( )

3.制度文化是团队所有成员都应该遵守的最高目标。( )

4.习惯不是一种行为倾向。( )

5.沟通的三要素:明确目标、达成一致、信息、情绪和情感传递。( )

6.社交活动采取打电话、聚会和送礼的形式。( )

7.任何管理者也是被管理者。( )

8.爱和责任是一个好经理的基本要素。( )

9.团队是一群目标一致、分工合作的人。( )

10，制定正确的企业发展战略是企业提高核心竞争力的基础。( )

二、明确培训问题(每题2分，* * * 20分)

1，绅士:

2.狗仔队:

3.自信:

4.媒体:

5.群组:

6.适用于:

7.呜:

8.纯度:

9.制造:

10，机柜:

三。情景问题和问题答案(每题10分，***50分)

1.假设你是一个著名的时装设计师，你的年度时装设计新展将于本周末举行，但此时，你的员工和时装模特都要求你立即增加他们的佣金。你会怎么做？

2.有客人来酒店投诉:客人拿着酒店的足浴券到四楼消费，券上写着一人免足浴。但消费时，服务员并没有说明只能洗中药足浴，并向他推荐了花足浴。退房的时候才知道不能免单，客人认为楼里在骗人。

如果你是主管，你该如何处理这件事，如何避免？

3.谢小姐大学毕业后不久就在一家公司工作。她开朗活泼，有很多朋友。朋友多了，电话自然就多了。谢小姐总是在工作时接一些私人电话。当谢小姐接到朋友的电话时，她总是很高兴。她经常旁若无人地和朋友谈笑风生，似乎总有说不完的话。但是，她没有注意到周围同事责备的目光。谢小姐如何改善与同事的关系？

学会赞美:用八句以上的话赞美你的高中同桌。

5.请谈谈留学的坏处和好处(各五个以上)。

四、案例分析题(每题2分，***20分)

案例1:

新民钟表公司位于W市城乡结合部，固定资产约5000万元。是国有中型企业，员工1090人。自20世纪50年代成立以来，公司有过辉煌的历史。进入90年代后，除飞亚达、罗西尼等少数企业外，大部分企业经营状况不佳，新民钟表公司也出现了经济效益恶化的局面。市轻工业局取代了企业原有的领导班子，并经过选举产生。李茂生成了公司的总经理。李茂生一上任，就大刀阔斧地精简机构，将公司各部门人员从80人减少到40人，并加强现场管理和质量管理。

新民钟表公司的主要产品是机械表和机芯。根据市场调查，机械表在国内市场不再受欢迎。整个行业的销量在逐年下降。公司年产1万机芯，主要卖给香港的中间商。每个机芯的价格是12.60？12.70元之间。因为没有达到10万左右的经济规模。每个机芯的成本约为12.5元，远高于同行厂商。公司生产的低档机械表在省外卖不出去，在本省的市场占有率从往年的10%下降到5%，主要买家在农村。

目前企业实际上处于亏损状态，李经理担心一旦香港中间商停止订货，企业会陷入更大的困境。经过多次研究，公司认为有必要进行多元化经营。为此，公司在厂区外租了几个房间和一块空地，开了餐厅和卡拉ok厅，还建了鱼塘和游泳池。然后成立一个？新民度假村？。公司还进入第一产业，建立了养猪场、养鸽场和养兔场。

公司了解到，在距离公司100多公里的山区，很多农民非常不愿意开采铁矿石。经过亲自考察和全体员工讨论，李经理决定开办新民铁矿厂。在征得相关财务管理部门同意后，公司召开了全体员工大会。李经理在会上说。目前公司亏损严重，机芯和机械表销售不佳，资金极度短缺。我们每个员工都要认清形势，团结一心，让黄土变成金子。今天我动员大家筹钱自助自立。我个人愿意出一万块。希望同志们在生活不受影响的情况下，自愿集资，不被强迫。我保底集资的利率比银行利率高。未来铁矿石厂盈利后，会按照其资本分红。尽快运营铁矿石厂，可以帮助公司解决目前的发展问题。？

在李经理的号召和推动下，公司在短短两周内筹集了654.38亿元。经过紧锣密鼓的准备，新民铁矿半年后投产。开工第一个月利润40万。李经理非常激动地说。我们现在同时发展一、二、三产业，农业、工业、商业并驾齐驱。如果我们继续以这种势头发展，我们公司是有希望的。？

然而好景不长。不久后，半路上马的铁矿厂发生了事故。山坡上的废泥流进了农民的院子，冲走了几栋房子。环保部门责令新民铁矿厂停产，并处以罚款。由于地理位置不好，游客不多，加上管理不好。新民度假村？也有损失。公司的养殖业本来是一个农业大学毕业生在管理，但他觉得公司没前途。前不久离职，让李经理和公司陷入极度困境。

根据以上情况，完成以下选择题:

1.从管理的角度，你认为李经理上任后首先应该做什么？( )

a、精简组织、现场管理和质量管理，降低产品成本。

b、市场营销，销售团队和销售策略，其他都是次要的。

c、员工认为，只要员工的积极性高，一切都好办。

d、整体经营战略的制定，它影响和决定着企业的发展方向。

2.新民钟表公司半路开办铁矿厂的决定是否正确？为什么？( )

a、正确，因为铁矿厂每个月可以盈利40万，解决了公司的燃眉之急。

b，正确，是李经理亲自做的调研，和公司全体员工商量的，符合科学的决策程序。

c、错误，企业之间缺乏沟通，还没有达到一个* * *的办厂知识。

d、错误，项目上马没有经过科学有效的论证，没有充分估计项目风险。

3.新民手表公司马尚铁矿厂属于以下哪种决策类型？( )

a、战略决策B、日常决策C、程序决策D、产品决策

4.你认为公司选择的度假村、水产养殖、铁矿厂这三个项目有哪些相似之处和相互促进的地方？( )

a、营销B、生产技术C、日常管理D、以上都是错的。

5.公司多元化战略失败的主要原因是什么？( )

a、项目论证不充分，决策考虑不够科学全面。

B.李经理工作不够努力，没有依靠职工的力量。

C.企业的优势没有得到正常发挥，抓住的机会没有得到充分利用。

d、企业普通员工水平不高，缺乏高层次科技人员。1 2 ;