中国农业大学食品科学与工程考研有哪些参考书？

《生物化学教程》，张宏远，出版社:四川大学出版社。

一、中国农业大学食品科学与工程专业考研

1，以食品专业国际认证为导向，以岗位能力需求为导向，构建以“本科层次技术专长”为特色，可与中职、高职、专业硕士衔接的食品专业课程体系。

2、形成在全国同类高校中可复制、可推广的应用型人才培养模式、专业建设标准和教学规范，建设得到高度认可的应用型食品专业。成为上海及长三角地区重要的应用型食品人才培养基地。

3、就业前景好，在本专业工作比例大，师资力量优秀，特点是勤奋，教学刻苦。

4.学院研究生招生专业广泛，主要是生化工程和香精香料工程。学校鼓励学生创新，成就学生。

二、中国农业大学食品科学与工程专业的就业方向

1，食品检测，包括中餐基本营养成分的测定。毕业后具有食品检验师资格，可在食品企业或政府机关相关检测部门就业。

2、食品技术，范围很广。例如肉制品加工、乳制品加工、软饮料加工、发酵技术、果蔬加工与贮藏等。细分后，专业针对性强的毕业生可以去相关企业就业。

3、市场营销，从事食品销售。

4、其他，如食品研发、现场质检、食品采购、仓库管理等等技术员、品管员、化验员、生产管理等等。