索氏提取器的原理是什么？

原理:利用溶剂的回流和虹吸原理，连续提取固体混合物中所需的成分。当回流到萃取缸中的溶剂液面超过索氏提取器的虹吸时，萃取缸中的溶剂回流到圆底烧瓶中，即发生虹吸。

随着温度的升高，回流又开始了。每次虹吸前，固体物质可以用纯热溶剂提取，溶剂重复使用，缩短了提取时间，所以提取效率高。

提取时，将待测样品用脱脂滤纸包好，放入提取管中。向萃取瓶中加入石油醚，加热萃取瓶，蒸发石油醚，从连接管上升到冷凝器中，将冷凝液滴入萃取管中，萃取样品中的脂类物质。

待萃取管道中的石油醚液面达到一定高度，溶解有粗脂肪的石油醚通过虹吸管流入萃取瓶。流入萃取瓶的石油醚继续被加热、气化、提升、冷凝，滴入萃取管，如此循环，直至萃取完成。

扩展数据:

在提取之前，研磨固体物质以增加固液接触面积。然后，将固体物质放入滤纸袋中，放入提取器中。萃取器的下端连接装有浸出溶剂的圆底烧瓶，上端连接回流冷凝器。

加热圆底烧瓶使溶剂沸腾，蒸汽通过连接管上升，进入冷凝管，冷凝后滴入萃取器，溶剂与固体接触进行萃取。当萃取器中溶剂的液位达到虹吸管的最高点时，含有萃取物的溶剂虹吸回烧瓶，从而萃取出一些物质。

然后圆底烧瓶中的浸提溶剂继续蒸发、冷凝、浸提和回流，如此重复，使得固体物质被纯浸提溶剂连续提取，并且提取的物质在烧瓶中富集。液固萃取是利用所需组分在固体混合物中溶解度高，杂质溶解度低的溶剂来达到萃取分离的目的。

从固体物质中提取化合物的一种方法是用溶剂长时间浸泡固体，以浸出所需物质，即长期浸出。这种方法耗时长、使用大量溶剂且效率低。

在实验室中，经常使用脂肪提取器(索氏提取器)进行提取。脂肪提取器(如图1)利用溶剂回流和虹吸原理，以纯溶剂连续提取固体物质，不仅节省溶剂，而且提取效率高。

百度百科-索氏提取器