山西美食除了面食还有什么特色？

1.燕麦面条。

是山西高寒地区著名的传统面食小吃。钩环指的是柳条制成的容器，形状像水桶。又称“篮战”。“棒棒糖”是一种用燕麦粉制成的面食，因其形似“筐”而被民间称为“棒棒糖”。是用竹条或柳条做成的圆形框架，上下粗细一致。它的形状像一个桶。是农民专门用来打水或装东西的工具，因形似筐桶而得名。吃的时候配上羊肉或者蘑菇汤，让人垂涎三尺，开胃可口，回味无穷。

2.文西做蛋糕

闻喜煮饼是山西汉族的传统名称。在山西，有饼王的美誉，有中国饼的美誉。在山西南部，人们称“煎”为“煮”。主要原料有面粉、蜂蜜、磨香油、糖、细红糖。闻喜煮饼看起来像满月。因为表皮覆盖着白芝麻，所以外观是白色的。它被芝麻包裹着，呈圆形，里面有栗子和深红色的白色蛋糕。可拉成几厘米长的细丝，吃起来脆甜不粘手，久不变质。烹饪蛋糕在明朝后期变得很有名。鲁迅先生在小说《孤独者》中说“我拿着两包闻喜产的水煮饼去见朋友”，可见闻喜水煮饼确实很有名。闻喜水煮饼至今仍是老少皆宜的美食。

这也是我从小到大吃过的美味。

3.凉粉炒馒头

这应该是山西南部的美食，很多饭店都有卖。凉粉和馒头混合在一起炒，配以大蒜、辣椒粉、豆瓣酱、酱油等调料。煮好后香气四溢，非常好吃！对美食感兴趣的同学可以在晋南的餐厅点这道菜。没有别的地方能做出这种味道！

4.油炸油饼

这种美味的食物产于山西和陕西。由小米科的小米和大枣精制而成。经植物油炸后，清香细腻，香甜可口。所有的旅馆和餐馆都作为当地特产出售。

据说唐朝就有油炸油饼了，“王店记”上还有专门做油饼的小吃店。做出的油饼起了水泡，酥脆爽滑，馅软香甜，受到人们的称赞。有一天，被去北苑打猎的唐太宗李世民尝了一口，连连称赞“好，好，好，见风不见”。他对泡泡油饼赞不绝口，将其作为宫廷美食。