新鲜的桂圆怎样才能长期保存？

桂圆很好吃，但是直接放在买的塑料袋里会软烂。因此，需要一些方法来保持龙眼更长的时间。

1.首先，我们需要将桂圆在干燥的环境下风干一段时间，不能太久。风干龙眼的一个作用是使龙眼的表皮不含太多的水分，这将有助于我们将龙眼保存得更久一点。我们准备一个干燥的保鲜袋，然后我们把龙眼放在里面，放在冰箱里保存。存放的时候一定要把袋子系牢，因为冰箱里湿度很大，所以这部分也一定要注意。

2.速冻贮藏:龙眼果实在65438±0小时内温度降至-30℃，在-65438±08℃的环境中长期贮藏。果实能保持原有的外观和固有的风味，营养成分损失较少。吃的时候先用凉水，马上吃。

3.气调保鲜:预冷，塑料袋包装，然后抽真空充氮气，0 ~ 5℃或6 ~ 10℃贮藏，保鲜效果很好，贮藏时要调整贮藏环境中二氧化碳和氧气的比例。当二氧化碳浓度高于13%或低于3%时，对龙眼贮藏不利。塑料袋也可抽真空或抽氮气，加速氧的还原，有利于抑制龙眼果实的呼吸作用，利于长期贮藏。

4.晾干保存。如果买的桂圆多，也可以选择拿新鲜的桂圆晒干保存。桂圆干可以保存很长时间，也会有不一样的风味。晒干的桂圆要放在盒子里，盖上塑料，然后放在阴凉的地方。经常检查，防止发霉和虫蛀。

以上方法我们都可以用，都是可以长期保存桂圆的，放久一点也不会坏。非常简单实用。