如何炒花生

2.取出花生，摊开，控制水分。最好把它们晒干，直到表面没有水，以免炸的时候爆炸。

3.热锅里的油凉了，烧热炒锅，立即放入2汤匙油，然后立即将花生放入锅中，保持小火，将花生翻炒几下，使其均匀出油，然后摊开浸泡2分钟左右。

4.然后转中火，快速翻炒，直到花生慢慢噼啪作响，直到有密集的爆裂声。马上关火，利用锅内余温继续翻炒几下。

5.沥干油，放在盘子里。