羊肉汤调料绝密配方比例

羊汤调料顶级秘方配比为:山药150g、白胡椒25g、白芷10g、山奈7.5g、陈皮5g、茴香2.5g、香叶2.5g、草果1、当归1.5g、丁香65433。蔬菜材料:姜片250g。原料:羊肉5000克，羊骨头4000克，羊脑泥250克，羊油250克。

菏泽羊肉汤分为两种:白汤:色泽乳白色，汤汁醇厚，香味浓郁。喝一口就不会觉得油腻了。另一种是清汤:汤清澈，不腥，清香，红油增强了香味。

羊肉汤介绍

羊肉汤是一道菜，主要原料是羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等。汤色洁白，肥而不腻，无膻味，在全国各地的地方小吃中各具特色。主要是把羊骨头放入大锅里熬汤，然后把切成块的鲜羊肉和清洗干净的羊杂放入汤锅里熬煮。

煮熟后捞起沥干水分，然后切片放入开水中，再倒入汤碗中，倒入滚烫的白羊汤，撒上葱花，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就做好了。羊肉汤是用辣椒油、胡椒面、盐、味精和其他调料做成的蘸碟。

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