食品营养专项转移考试真题

今天教务老师收集整理了《烹饪技术与营养》自考教材、《烹饪技术与营养》自考相关问题解答以及自考历年真题和自考复习重点资料免费下载。以下是我们为全国自考学子整理的一些答案，希望对你的考试有所帮助！

关于烹饪的书籍有烹饪入门、烹饪材料、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、餐饮服务、烹饪英语、面食制作技术、烹饪工艺美术、西式面食知识、西餐工艺、都市流行美食、中华美食保健等。

烹饪技术与营养专业想学什么？烹饪技术与营养专业选修以下课程:

部分高校培养了以下专业方向:烹饪工艺学、烹饪营养学、烹饪化学、烹饪卫生学、食品添加剂、食品加工与贮藏、食品材料学、食品卫生与安全、中西烹饪技术、餐饮经营与管理。

烹饪工艺与营养专业主要职业能力

1.具有学习新知识、新技能的能力和创新创业的能力；

2.具备一定的厨房生产组织管理、宴会策划和餐饮营销能力；

3.有能力选择，识别，初级加工和刀把烹饪材料；

4.具有较强的烹饪实践操作能力和营养分析及营养配餐能力；

5.掌握食品营养配餐、食品卫生与安全控制、餐饮英语和烹饪的基础理论知识。

烹饪技术和营养如何从大学提升到大专？你好。我也是这方面的专业。该专业目前没有本科。但是还有进一步的研究。我有个建议:你可以选择考一个自考的物理治疗等专业继续深造。毕竟药食同源。我觉得会对你有更好的帮助。我就是这样。活生生的例子。希望你能更上一层楼。

→小仙女♀上

烹饪技术和营养和西点一样吗？你想去哪所学校？前者包括后者。以前的专业会分不同的方向，有中西方，但是这两个专业也分不同的方向。两个方向都会学到一些营养知识。不知道你是侧重学营养学还是西点？

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