徐州城管大战切蛋糕的原因

1.徐州城管大战切糕的原因是城管部门对经营切糕摊的摊贩进行管理，包括对卖切糕的摊贩进行监管。城管部门将处罚和打击非法运营和卫生不达标的行为。

2.徐州城管大战切糕的原因是城管部门出于公共卫生和食品安全的考虑，对切糕摊点销售的食品进行监管。切糕摊贩卫生条件不符合要求，会导致城管部门介入。