营养膳食选修课试题

多选1，ABD 2，ABD 3，ABC 4，BCD 5，BC。

动物肝脏是很好的补铁食物，肉类因子有助于铁的吸收；

缺锌会导致生长缓慢、皮肤伤口愈合不良、味觉障碍、胃肠道疾病、免疫功能下降；

孕妇的脂肪需要量与普通成年人相同；

食物中毒是爆发性的，一般是恶心、腹泻等消化道症状。它与食物有关，没有后遗症，不会传染。第二、三季度是食物中毒的高发季节，第三季度最为重要。