分享中级育婴师历年真题及参考答案。

1.人体的热能来自饮食中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为()。

4千卡/克9千卡/克9千卡/克

4千卡/克

9千卡/克4千卡/克4千卡/克

4卡/克4卡/克

参考答案:b

2、食物的主要营养价值取决于()

a、食物的颜色、气味、味道和种类

B.食物中营养素的种类、数量和相互比例

c、食物的来源和性质

d、食物烹饪方法

参考答案:b

3、母乳喂养的婴儿添加辅食，从()个月开始最好。

一个月

b、2~3个月

c，4~6个月

d，7~8个月

参考答案:c。

4.目前确定的必需脂肪酸是()。

a、亚油酸、花生四烯酸、ι？亚麻酸

b，亚油酸，ι？亚麻酸

亚油酸和花生四烯酸

d，花生四烯酸，ι？亚麻酸

参考答案:b

5.当宝宝出生到()时，母乳喂养已经不能完全满足宝宝生长发育的需要，需要添加断奶食品作为补充。

一、满月

b，1~2个月

c、2~3个月

d，4~6个月

参考答案:d。

6、核黄素的良好食物来源是()。

一、动物内脏、蛋、奶

蔬菜

c、水果

d、谷物和谷类

参考答案:a

7、婴儿辅食添加的原则不包括()。

一、逐渐适应

b、由薄到厚

c、数量从少到多

d、先吃肉

参考答案:d。

8.2003年安徽阜阳，有一部分是吃了劣质奶粉导致的？大头娃娃？生病的主要原因是()。

a、奶粉中蛋白质和脂肪含量严重不足。

b、奶粉中钙、铁、锌等微量元素含量极高。

c、产品标签的使用方法不正确

d、使用假冒伪劣奶粉为原料

参考答案:a

9、下列烹调肉类的方法中，最有利于营养成分保留的是()。

一、油炸

b、烧烤

c、翻炒

d、炖肉

参考答案:c。

10，婴儿蛋白质类辅食一般先添加()。

A.黄豆

谷类食物

c、肉

蛋黄

参考答案:b

11，人乳的哪种营养成分明显低于牛奶()。

蛋白质

b、脂肪

钙

d，乳糖

参考答案:c。

12、脂溶性维生素是()。

A、A、C、E、B

b、E C B1 K

c、A D E K

东、中、西

参考答案:c。

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