我们在吃杂交水稻吗？

这样看来，我们今天吃的大部分是杂交水稻，当然也有常规水稻(普通水稻)！杂交水稻在20世纪70年代被研究后，因其产量(平均增产20-30%)和适应性(受地理位置和气候限制)等优势迅速推广。目前我国杂交水稻种植面积占水稻总种植面积的60%左右！除了在国内大面积种植外，在国外的越南、印度、菲律宾、美国都有大规模生产应用。可以说杂交水稻为解决全球粮食危机做出了巨大贡献，可见常规水稻也有其优势！我们先来看看两者的区别或者说优缺点。水稻是一种自花授粉植物，也就是说它可以自己完成开花结实的过程，而且可以留种，也就是传统意义上的常规水稻。杂交水稻选择两个具有一定遗传差异的水稻品种，它们的优良性状可以互补，产生具有杂种优势的第一代杂种用于生产，这就是杂交水稻。水稻具有明显的杂种优势，主要表现为生长旺盛、根系发达、穗大粒多、抗逆性强等。因此，利用水稻杂种优势大幅度提高水稻产量一直是育种家的梦想。然而，多年来，品质一直是影响杂交水稻推广的最大问题。由于育种材料的限制(不育系质量差，难以找到匹配质量好的恢复系)，杂交稻垩白率、垩白度、垩白大小难以突破，品质受到影响。