你说我所做的和我应该做的是什么意思？

如果你指的是翻译的话，中文看起来是一样的。而这句话是不完整的，比如

你能告诉我我做了什么吗？

你能告诉我我应该做些什么吗？

中文翻译可以告诉我我做了什么。但第二句更像是反问句，并不是真的在问这个问题。比如你被无故拘留，第二句话更符合这种情况。