明厨亮灶的监控系统发现了哪些问题？

1.厨房环境问题:明厨亮灶监控系统可检测厨房内温度、湿度、气味等环境参数是否达标，预警空气不畅、油烟浓度高等环境问题。

2.食材质量问题:明厨亮灶监控系统，可追溯原料的采购和储存，及时发现食材的过期、变质、污染等质量问题。

3.食品储存:明厨亮灶监控系统可以在制作完成后对食品储存进行监控，如冷链运输、冷藏、保鲜等环节是否符合要求，防止食品变质或细菌感染。