作业:企业管理问题。绝对高分！加200分+200分！！！！！！！！！！！！！！
1，肯德基公司简介
2.肯德基的历史
3.肯德基在中国的发展。
4.肯德基在中国成功的战略分析。
5.他山之石——肯德基选址的秘密
肯德基中文网站:/中文
1，肯德基公司简介
肯德基是世界著名的炸鸡快餐连锁店，在全球拥有超过10000家餐厅。到目前为止，肯德基在全国200多个城市拥有超过1000家餐厅。严格的
统一的管理和干净优雅的就餐环境，让肯德基在亿万顾客心中留下了美好的印象。肯德基的到来不仅率先将现代快餐的概念引入中国。
它让人们第一次感受到了传统饮食中从食物风味到用餐方式的根本区别，给人们的服务理念带来了巨大的影响。肯德基和著名的休。
休闲餐厅品牌必胜客、墨西哥餐厅塔可钟和A & amp；w和高个子约翰·西尔弗(LJS)属于世界上最大的连锁餐厅之一
-好吃！品牌。
肯德基提倡团队精神和每一位员工的热情参与，致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，让每一位员工的潜能得到充分发挥。
正是因为这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴来到肯德基。
作为全球最大、最成功的快餐连锁企业之一，肯德基的成功秘诀之一就是:始终向充满活力、敢于挑战自我的年轻人敞开大门，并注重对
员工培训鼓励员工与肯德基共同成长。我们欢迎你成为一个充满活力和理想的成员。
2.肯德基的历史
肯德基创始人桑德斯上校。1890出生的上校，充满了美国式的成功故事。年轻时，他在各行各业工作过，包括铁路消防员和养路工人。
、保险公司、轮胎销售和加油站老板等。，最后在餐饮行业找到了职业归宿。他在肯德基经营加油站的时候，为了增加收入，做了各种小的。
吃饭，提供过往游客；结果生意慢慢的稳定发展，他做的好吃的名声吸引了过往的游客，于是肯德基的总督在1935封他为肯德基上校，以示赏识。
张章对肯德基餐饮的贡献。上校最著名的拿手菜是他精心研制的炸鸡。这个一直很受欢迎的产品，是上校经过十年的准备才得到的。
味道很好。上校66岁的时候，开着他那辆1946的老福特车，载着他的十一种独特食材和他的得力助手高压锅，开始上路了。
他去印第安纳州、俄亥俄州和肯塔基州的餐馆向感兴趣的餐馆出售炸鸡的配方和方法。令人惊讶的是，仅仅5年时间，上校就在美国和
加拿大已经有400家连锁店了。
好吃！他创办肯德基的时候，是一个66岁的退休老人，每个月的社保金是105美元。今天，肯德基已经成为世界上最大的炸鸡连锁店。同时，往上走
学校也被电视台关注。因为整天忙着做饭，他不得不找来唯一一件干净的——白色棕榈裙，从此成为他独一无二的注册商标。从那时起
后来，人们把这种西装与肯德基联系在一起；而他的白西装、白头发和山羊胡子已经成为一个国家的象征。
3.肯德基在中国的发展。
肯德基于1987年进入了拥有悠久饮食文化的古都北京，从而开始了它在这个世界上人口最多的国家的发展史。
1987 165438+10月12肯德基在中国的第一家餐厅在前门繁华地段正式开业。以此为起点，肯德基开始探索，向中国社会和市场学习，逐渐搏杀。
创造有中国特色的管理模式。1992中国餐馆总数为10家；到1995，增长到71。1996 6月25日，中国第100家肯德基店在北京成立。这是
一个里程碑标志着肯德基在中国进入了一个更加稳定的发展阶段。与此同时，肯德基在中国消费者心目中的形象有所增长。1999按整
根据著名AC尼尔森调查公司在中国30个城市的65，438+06，677份问卷调查，最早进入中国市场的西式快餐肯德基因其独特的食物和品质而获得中国大奖。
消费者公认的“顾客最常光顾”的品牌，位列中国十大国际知名品牌之首。
随着公司管理经验的逐步丰富，员工队伍的不断扩大，管理体系的不断完善，肯德基进入21世纪后，增长速度大大加快。2000 11月肯
德姬是中国第一家突破400家餐厅规模的连锁餐厅。2006年5438+0，10发展到500，2002年2月达到600。11个月后，总数为800。肯金治
德姬在全国200多个城市开设了超过65，438+0，000家餐厅，在全国餐饮行业遥遥领先。而且，中国肯德基一直保持着良好的经济表现。肯德基的中学
中国百胜！总部位于中国的Brands连续三年位居中国餐饮百强之首，2002年营业额达765438+亿元。大部分来自肯德基。
从16开始，肯德基就在中国深耕细作，形成了一支高素质的团队和完整的管理体系。与此同时，中国肯德基也成长为中国最大的餐饮行业，收入接近。
最好的第一品牌对整个行业的发展有着重要的推动作用。
第一，肯德基不仅为全国提供了6万多个就业机会，还是一所培养餐饮管理人才的大学。我们每年都要在员工身上投入大量的资金和人力。
多方面、多层次的严格科学训练，让很多有志青年成为餐饮企业的优秀管理人才。
第二，肯德基的发展也带动了国内数百家原料供应商的发展。肯德基的国际质量管理体系帮助供应商提高了产品质量和管理水平，包括
我们公司已经发展成为中国的知名企业。
第三，特许经营是近年来中国市场经济发展中备受关注的领域。肯德基是最早在中国尝试餐饮特许经营模式的国际公司之一。通过十
几年的摸索经验培养出了成功的范例。2003年，肯德基被全国连锁协会评为“中国十大最佳连锁品牌”。
作为中国社会的一员，肯德基坚持“回报社会”的企业宗旨，积极关爱有需要的人。其主要形式是赞助中国的儿童和青少年教育。
。据统计，十年来，肯德基用于公益事业的直接和间接捐赠已达6500多万元。2002年9月，肯德基与中国青少年发展基金会合作成立。
总额达3800万元的“中国肯德基黎明基金”，为贫困但品学兼优的大学生提供了长期的资助。目前，曙光基金已在全国24所高校实施，学生近260人。
大学生获得了经济资助。
4.肯德基在中国成功的战略分析。
第一，进入中国的时机和选址的正确性。
1986 9月底，肯德基家乡鸡公司开始考虑如何进入人口最多的中国市场，发掘这个巨大市场所蕴含的巨大潜力。虽然前景乐观，但是
很多问题也让肯德基的决策者感到头疼和犹豫。对于全球最大的鸡肉餐饮公司来说，眼前的中国市场是完全陌生的:肯德基的纯西方。
风味能被中国消费者接受吗？开拓中国市场不仅需要技术资源，还需要宝贵的管理资源。另外，大量硬链接无法从国内汇出。
商品利润，即使是中等水平的汇款也不太可能。为了进入中国市场，最重要的是选择一个具体的投资地点。而这具有很大的不确定性。
当情况不明朗时，肯德基决定对中国市场进行更全面彻底的调查。第一个问题是:第一家肯德基店应该设在哪里？这一决定对未来具有重大意义。
盈利能力对中国其他地区的进一步发展和投资资源管理的决心有着巨大的影响。他们调查、分析和比较了中国的四个城市:
1，天津
优势:肯德基与天津市政府建立了非常友好的关系；另外，天津是三大直辖市之一。
劣势:首先，天津缺乏供应方便的粮饲肉鸡；另一个问题是，西方游客通常不会参观这座城市。最后，最重要的是，城市没有这种宏伟。
计划所需的形象和影响。
2.上海
优势:中国最大的市场，中国最繁华的商业中心。工业总产值占全国的11%，外贸出口占全国的17%，是直辖市之一。上海有着与西方交流的悠久历史。
龙；上海的明显优势是这里很容易获得充足的优质肉鸡供应。
缺点:它的噪音和污染让游客感到压抑，他们没有足够的外汇收入。
3.广州
优势:是经济特区，在审批外资项目、减税、鼓励科技发展等方面被赋予了更多自主权；西方商人经常光顾，但也有来自香港的游客。
一日游的好地方。
弱点:远离大陆。
4.北京
优势:是中国的政治文化中心；北京有大量的外来人口和潜在客户。北京也是中国的教育中心，高等院校的聚集地。所有这些原因
苏都造成了大量的人口涌入和人们的智力启蒙，这对肯德基的人民币销售极为重要；是旅游目的地，会有稳定的外汇收入；如果你在北京做，
，无疑会引起人们的注意，不言而喻，掌权者也赞同。这将有助于其他城市未来的进一步发展；
缺点:选择北京可能比选择其他几个城市风险更大。一个成功的、引人注目的企业，会增加政府干预的可能性。
肯德基将降低风险的可能性与通过投资可能获得的潜在收益进行比较，并考虑到当时国内没有其他竞争对手，是进入的最佳时机。
在权衡了可能的风险和收益后，我决定暂时以北京为起点。将北京作为肯德基进入中国的首选，为肯德基在中国的成功奠定了坚实的基础。
第二，西方文化与中国特色相结合的战略制定。
在竞争如此激烈的快餐服务业，肯德基究竟为什么能一直保持强劲的发展势头？我们认为，当它进入中国市场时，它是在不同的发展阶段制定的。
既符合组织文化又符合战略逻辑的战略。
首先，进入时期，主要策略是引入全新的西式快餐服务体系和餐饮理念。
1，以其统一标识、统一服装、统一配送模式的全新连锁经营模式，最终以其优质的产品、快捷友好的服务、干净卫生的餐饮环境建立起来。
以及它在中国市场的地位。
2.始终坚持100%的员工本地化，不断投入资金和人力进行各种层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门经理。
公司根据工作性质安排科学严格的培训计划。为了让管理人员达到专业的快餐管理水平，肯德基还专门建立了餐厅管理系统。
教育发展中心，科技专业培训基地。
3.肯德基“以速度为导向”的快餐业企业精神，使其特别注重团队精神，依靠其团队合作实现高效率，从而保证营业高峰期的正确服务。
准确而迅速。形成了高效、灵活、完善、先进的管理激励机制，团队精神和优秀的管理水平是肯德基立足市场的秘诀。
4、优质服务，在肯德基，你会得到比你原本希望的更多的服务。肯德基的宗旨是顾客至上，也正是这个宗旨让每一个来吃饭的人。
客人，不管是大人还是小孩，都会有宾至如归的感觉。
二是成熟期，制定了中西结合的战略。
1.肯德聘请了10多位国内专家学者作为顾问，改良和开发适合中国人的快餐品种。肯德基一直以炸鸡、手撕蔬菜沙拉和土豆泥作为它的食物。
自产品种，但国人饮食口味不断变化，品种过于单一，对发展前景不利。为了迎合中国人的口味，美国先后引进了深受中国人民喜爱的肯德。
对于肯德基这种一贯注重传统和规范的老店来说，这是一种前所未有的改变。
2.肯德基专门成立了中国健康食品咨询委员会，研究开发适合中国新一代消费者的新饮食产品，进一步拓展市场。
根据AC尼尔森公司的调查结果，肯德基已经成为中国人最喜欢的品牌。调查在中国的30个城市进行，并发出了调查问卷。
16677份。显然，正是因为这种中西结合的发展战略，肯德基已经深入人心。
第三，特许经营模式的建立
和其他地区一样，特许经营在肯德基在中国的扩张中发挥了重要作用。
所谓特许经营，是指被特许人向转让人支付一定转让费而获得的专利、商标、产品配方或任何其他有价值的方法的使用权，转让人并不控制。
战略和生产决策，而不参与加盟商的利润分配。肯德基采取的管理方式是这个加盟店的加盟方式，肯德基提供品牌、管理、培训。
以及集中统一的原材料和服务体系，合作方使用统一的品牌和服务进行运营，最终双方根据协议分享商业利益。
因为当时中国还不对外开放，肯德基在中国发展的政治风险更大，中国的文化隔离更严重，所以特许经营成为肯德基进入中国市场的第一步。
选择操作模式。特许经营的另一个好处是，肯德基可以用很少的投入保证稳定的收入，这将利用现有的经营状况。
在加盟商很容易避免偏离肯德基经营规则的地方，这是一个非常有吸引力的选择。
正是因为正确的进入中国的市场策略，肯德基自1986从美国引入中国后，在中国遍地开花。
他山之石——肯德基选址的秘密
5.肯德基后续选址策略
肯德基非常重视快餐店的位置。选址决策一般是两级审批制，两个委员会审批，一个是当地公司，一个是总部。它的定位是成功的。
率几乎是100%，这是肯德基的核心竞争力之一。
通常肯德基选址是按照以下步骤进行的:
商圈的划分与选择
1)，划分商圈
肯德基在计划进入一个城市的时候，会先通过相关部门或者专业的调查公司收集这个地区的信息。有些材料是免费的，有些材料需要购买。购买信息
等大家都在一起了，就开始规划商圈。
商务区规划采用评分法。例如，这个地区有一个大型购物中心。商场营业额654.38+00万元的算一分，5000万元的算五分。如果有公交线路，就加。
少点，有地铁线的话加多少分。这些评分标准都是多年平均下来的比较准确的经验值。
通过打分，把商圈分成几类。以北京为例，有市级商业类型(西单、王府井等。)、区级商业类型、定点(目标)消费类型，以及社区型、社交型、
商务两用，旅游等等。
2)选择商圈
也就是确定关注哪个商圈，主要目标是什么。在商圈的选择标准上，一方面要考虑餐厅自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定性。
度和成熟度。餐厅的市场定位不同，吸引的顾客群体也不同，所以商圈的选择也不同。
比如马兰拉面和肯德基的市场定位不同，客户群体也不同。它们是两个“相交”的圆。有的人吃肯德基和马兰拉面，有的人可能从来不吃肯德基。
吃马兰拉面，反之亦然。马兰拉面的位置当然和肯德基不一样。
肯德基和麦当劳的市场定位差不多，客户群体基本重合，所以商圈的选择也是一样的。如你所见，在一些地方，同一条街道的两边都有小麦。
当老的另一边是肯德基。
商圈的成熟和稳定也很重要。比如规划局说某条路要开，在哪里设地址，将来可能会成为成熟的商圈，但是肯德基一定要等。
直到商圈成熟稳定了你才进入。比如这个店三年后会有多好，今天也帮不上忙。这三年有必要亏钱吗？把肯德基放进一家店要花费数百万，当
但是，如果不冒这个风险，那一定是一个比较健全的原则，才能保证一个成功的家庭。
集气点的计算和选择
1)，确定这个商圈最重要的聚集点在哪里。
比如北京的西单，是一个非常成熟的商圈，但西单不可能是任何地方的聚集地。那里一定是客人最重要的聚集地。肯德基开店的原则是:争取。
在最拥挤的地方和附近开店。
以前有句老话叫“一步不如三城”。店铺地址一步之遥，生意可能有30%的差别。这与人的移动线(人的活动线)有关。可能会有人来这里转。
，这个地方是客人不能去的地方，离一条巷子不远，但是生意差很多。所有这些在选址时都要考虑进去。
人的移动路线是什么，在这个区域，从地铁出来后人往哪个方向走等等。这些都是送去捏表测量的，要有一套完整的数据后才能有依据。
这个明确的地址。
比如店前人流量的测量，就是在店铺计划开业的地方记录经过的人流量，测量单位时间内有多少人经过这个地方。除了在人行道上的位置。
除了人流量，还要衡量路中间和马路对面的人流量。路中间的只是骑自行车的，不是开车的。是否计算过马路的人流量取决于马路的宽度，马路
就算是窄，路的宽度超过一定标准，一般就是隔离带，顾客不可能再来消费，这不是过街的人流。
肯德基选址人员会把收集到的人流数据输入专门的电脑软件，可以计算出这里的投资不能超过多少，超过多少就不能开店。
2)选址的时候一定要考虑人流的主要移动线路会不会被竞争对手拦住。
因为人们对品牌的忠诚度还没说出来，我吃肯德基，看麦当劳就腻了。这似乎还没有发生。只要你在我面前，我今天就很累。我在做什么？
如果你要再走100米去吃别的，我先进来。除非这里人太多，我找不到座位，否则我不会往前走。
但是人流有一个主要的动态线，如果竞争对手的聚集点比肯德基的位置好，就会有影响。它们是否相同并不重要。比如北京北泰
平庄路口有一家肯德基店。如果向西100米，竞争对手再开一家西式快餐店是不合适的，因为主要客流来自东边，然后开在那里。
客流会被肯德基拦住，开店效益不会好。
3)聚集点的选择影响商圈的选择。
聚集地的选择也影响着商圈的选择。因为一个商圈是否有各大聚集点，是这个商圈成熟的重要标志。例如，北京的一个新兴住宅区，居民并不
往往人口素质也很高，但是根据调查，我们在这个小区找不到主要的聚集点，所以这个时候可能不会开店。这个社区什么时候会成熟或者更成熟？
在确定其中一个地方真的是主要聚集点之前，不要开。
为了规划商圈，肯德基的发展部投入了很大的精力。就北京肯德基而言，其发展部的工作人员常年在北京各地奔波，他们感兴趣的是这一年一度的建筑和
道路变化很大，当地人对容易迷路的地方很熟悉。这种情况经常发生。北京肯德基公司接到一个客户的电话，建议肯德基在他那里设点发展。
人家一听地址，就能随口说出当地的商业环境特点，是否适合开店。在北京，肯德基根据自己调查划分的商圈，已经成功开了56家餐厅。
肯德基和麦当劳的市场定位差不多，客户群体基本重合，所以我们经常会看到一条街，一边是麦当劳，一边是肯德基。这是肯德基采取的后续策略。
因为麦当劳在选址之前做了大量详细的市场调研，在旁边开店不仅可以节省考察场地的时间和精力，还可以节省大量的选址成本。当然，肯德基不仅与
除了策略之外，其自身对门店选址的选择也是非常优秀的，值得学习。
5、肯德基“不从零开始”宪章
肯德基将“特许经营”作为在全世界拓展业务的有效方式。它于1993开始在中国尝试特许经营。沉寂了一段时间后，从2000年开始，
此后，肯德基在中国的特许经营只是采取了一种“不从零开始”的形式，“特许经营”是肯德基第一品牌战略的代表策略，具有“中国特色”。
所谓“不从零开始”，就是肯德基将一家成熟且盈利的餐厅转让给加盟商。加盟商不需要自己选址、开店、招聘培训员工等。
繁重的准备工作，这些都是现成的“其中，选址往往是成功的关键，肯德基已经帮你做好了。”
“这是现阶段肯德基在中国市场特许经营的最佳方式，”百胜总裁说。大中华区的中国餐饮集团，旗下拥有肯德基、必胜客等知名品牌。
苏说，“如果把一家盈利的肯德基餐厅交给加盟商，加盟商的经营风险就会大大降低，只有维持下去才会成功。”
肯德基“现阶段的中国市场”的含义是:一方面，一些中国企业正在形成一定的经济规模和完善的管理体系，连锁经营发展迅速。
逐步规范；另一方面，由于各种经济成分的发展，碎片化是一大特点。中国还没有根据区域商业的特点制定这样的专门法律法规，只有一部正在试行。
《商业特许经营管理办法》条款简单，无法承担特许经营带来的调节区域经济合作、商业资产运营、商业资本扩张的功能。
在这样的情况下，肯德基的谨慎是有道理的。自1998以来，肯德基中国总部一直在公开申请中国市场特许经营权。
收到上百个电话咨询和要求加盟的信件，但是肯德基对加盟商的审查要求非常严格。加盟商必须有654.38+000万美元或800万人民币作为加盟。
以及店面装修、设备引进等费用，还必须要有餐饮、服务、旅游方面的背景和实践经验。考虑到大城市餐饮行业竞争激烈。
目前肯德基可以转让的餐厅基本分布在消费水平较高的小城市。
从2000年8月，中国第一家肯德基加盟店在常州溧阳交接开始，到2004年1月，11家这样的餐厅被授权加盟。肯德目前
全国65，438+0，000家门店中，95%的餐厅为直营店，5%为加盟店。
在资金方面:
首先，你要在加盟店开业初期支付37600美元的加盟费。这项费用是一次性的，将根据美国当年的物价指数进行调整。与此同时，
每个加盟商在开发新店时都要支付这笔费用。
第二，每家餐厅的转让费都在800万元以上。肯德基餐厅的营业面积从350到400平米不等，这800万是根据一些综合指标购买的。
买一家肯德基餐厅的参考价，实际的转让费会看目标餐厅的销售额和利润。加盟商支付这笔费用后就可以接手一家正在运营的肯德基。
餐厅，包括餐厅的所有装饰、设备和设施，以及经过培训的餐厅员工，还包括运营过程中产生的未来现金流和利润。但不包括房产租金。
租赁费。
第三，持续经营成本包括占销售额6%的加盟费和占销售额5%的广告分成费。这些费率和费用是在现行基础上制定的
特许经营合同签订后十年不变。
地点:目前主要在全国非农业人口1.5万，40万以下，年人均消费6000元以上的中小城市提供。
一定的加入机会。目前不允许肯德基利用自己的门店开新店，只能转让已经在运营的肯德基餐厅。
时间:从开始申请到转让店铺的时间在6个月左右；特许经营协议初始期限至少为10年，未来加盟商必须自愿从事肯德基特许经营10年以上。
好吧，20年了。
培训:加入肯德基，培训是必须的内容。成功的候选人将被要求在经营餐厅之前参加65，438+02周的广泛培训计划和65，438+02周的餐厅培训。
使加盟商有效掌握经营一家成功餐厅所需要知道的值班管理，引领餐厅等课程，还包括汉堡工作站、薯条工作站等工作站的学习。特许经营人
接管餐厅后，我们要安排5-6个月的餐厅管理实习。在培训的过程中，未来加盟商要自己承担费用(交通费，生活费)。
可见，在特许经营严格规则的背后，是肯德基总部与加盟店之间的利益关系。肯德基的成功取决于每个加盟商的成功。特许授权人
必须给予加盟商足够的支持。只有每个加盟商都盈利了，整个加盟体系才能变得更强大。一方面，这些培训课程提高了考生的工作能力。
力，为肯德基培养了合适的管理人才；另一方面，应聘者能够认同肯德基的企业文化，有很强的服务理念，从而实现肯德基总部和加盟店的成功。
很长。