新食品安全法知识竞赛问答3？

答:国务院组织制定了《国家食品安全事故应急预案》。

县级以上地方人民* * *应当根据有关法律法规的规定、上级人民政府食品安全事故应急预案和本地区的实际情况，制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。

食品生产经营企业应当制定食品安全事故处理预案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

75、食品生产经营企业应制定食品安全事故处置预案？

答:食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置预案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。

76.发生食品安全事故，事故单位应该怎么做？

答:发生食品安全事故的单位，应当立即对造成或者可能造成食品安全事故的食品及其原料、工具、装置采取封存等控制措施，并自事故发生之日起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告。

77、调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任外，还应查明什么？

答:调查食品安全事故，不仅要查清事故单位的责任，还要查清有关监督管理部门、食品检验机构、认证机构及其工作人员的责任。

78.调查食品安全事故应坚持哪些原则？

答:要坚持实事求是、尊重科学的原则，及时准确查明事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。

79、县级以上食品药品监督管理部门接到食品安全事故报告后，如何处理？

答:应当立即会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查处理，并采取以下措施，防止或者减少社会危害:

开展应急救援工作，组织救治因食品安全事故受到人身伤害的人员；

(二)封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；依照本法第六十三条的规定，责令食品生产经营者召回或者停止经营；

封存被污染的食品相关产品，责令清洗消毒；

做好信息发布工作，依法发布食品安全事故及其处理情况，对可能产生的危害进行解释和说明。

80、县级以上食品安全监督管理部门根据什么确定监督管理的重点？

答:根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况，确定监督管理的重点、方式和频次，实施风险分类管理。

81.年度食品安全监督管理计划中应重点监督管理哪些事项？

答:针对婴幼儿等特定人群的一种主辅食品；

保健食品生产中的新行为和按照注册或备案的技术要求组织生产的情况，保健

食品标签、说明书和宣传资料中功能性宣传的信息；

3.食品安全事故风险高的食品生产经营者；

4.食品安全风险监测结果显示可能存在食品安全隐患的事项。

82.县级以上食品安全监督管理部门有权采取哪些措施？生产经营者应当遵守本法。

答:有权采取下列措施对生产经营者遵守本法的情况进行监督检查:

1.进入生产经营场所进行现场检查；

对生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品进行抽样检验；

查阅、复制有关合同、单据、账册及其他相关资料；

4.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者存在安全隐患的用于违法生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品；

5.查封从事非法生产经营活动的场所。

83、公布食品安全信息，应该怎么做？

答:应当准确、及时，并做必要的说明，避免误导消费者和社会舆论。

84.县级以上人民政府食品药品监督管理部门发现可能误导消费者和社会舆论的食品安全信息，应当如何处理？

答:应立即组织相关部门、专业机构、相关食品生产经营者进行核查分析，并及时公布结果。

85.食品安全事故发生后，事故单位未及时处理和报告，该怎么办？

答:由相关主管部门按照各自职责责令改正，给予警告；隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并处十万元以上五十万元以下罚款；造成严重后果的，吊销许可证。

86.消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，合法权益受到损害怎么办？

答:可以向食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者不能提供网络食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，网络食品交易第三方平台提供者应当赔偿。

81.食品安全事故应急预案是怎样的？

答:食品安全事故应急预案是食品安全事故应急处理的指导性文件和依据。《食品安全法》提出的食品安全事故应急预案分为国家、地方和企业三种。

88.《食品安全法》对互联网食品交易设定了哪三项义务？

答:第一，一般义务。要求网络食品第三方交易平台对网络经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任。

二是规定管理义务。要求第三方网络食品交易平台对只能依法经营的食品经营者进行证照审核。特别是发现网上食品经营者有违法行为的，应当及时制止，并立即向当地县级食品药品监管部门报告。发现严重违法行为；应立即停止网络交易平台的服务。

三是规定了保护消费者权益的义务，包括消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网的食品经营者或者食品生产者要求赔偿。第三方网络食品交易平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、名称、地址和有效途径的，网络食品交易平台应当给予补偿。网络食品交易第三方平台提供赔偿后，有权向网络食品经营者或者生产者追偿。网络食品交易第三方平台提供者作出更有利于消费者的承诺的，应当履行承诺。

89、《食品安全法》中对食品安全工作的原则是如何规定的？

答:食品安全工作立足预防、风险管理、全过程控制和社会治理，建立科学严密的监督管理体系。

90.做好食品安全工作，需要多管齐下，内外结合，综合施策，标本兼治，构建食品安全社会治理格局，凝聚维护食品安全的强大合力。就社会组织和公众参与而言，主要有哪些实现途径？

答:主要从三个方面实现:

1举报食品安全违法行为；

2.了解食品安全信息；

对食品安全监督管理提出意见和建议。

91.国家食品安全风险监测计划的制定和实施以及本行政区域食品安全风险监测计划的制定和调整由哪些部门负责？

答:国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监管和质量监督部门制定并实施了《国家食品安全风险监测计划》。

省、自治区、直辖市人民卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理和质量监督部门，根据国家食品安全风险监测计划和本行政区域的具体情况，制定和调整本行政区域的食品安全风险监测计划。

92.食品安全风险监测的内容。

答:国家建立了食品安全风险监测体系，主要监测以下三类:

1食源性疾病；

②食物污染；

3食物中的有害因素。

93.《食品安全法》对食品安全风险监测机构开展监测工作提出了哪些要求？

答:《食品安全法》对食品安全风险监测机构开展监测工作提出以下要求:

1承担食品安全风险监测的技术机构应当按照食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求提交监测数据和分析结果；

2.确保监测数据真实准确；

3 .食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品和收集相关信息。样品的收集应按市场价格支付。

94.制定食品安全标准的原则是什么？

答:食品安全标准的制定应当科学、合理、安全、可靠，以保护公众健康为目的。

95.食品生产经营应符合哪些食品安全标准和要求？

答:食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合以下要求:

1.有与生产经营的食品品种和数量相适应的食品原料加工、食品加工、包装和贮存场所，保持场所环境整洁，与有毒有害场所和其他污染源保持规定的距离；

(二)有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗涤、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理和垃圾、废弃物存放等设备或者设施；

(三)有专职或者* * *食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

(四)具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接食品、原料和成品交叉污染，避免食品接触有毒、不洁物质；

餐具、饮具和直接盛放食品的容器使用前应洗净消毒，炊具、用具使用后应洗净并保持清洁；

6.储存、运输、装卸食品的容器、工具和装置应当安全无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保障食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。食品不得与有毒有害物质一起储存和运输；

直接食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；

食品生产经营人员应当保持个人卫生。生产经营食品时，应当洗手，穿戴干净的工作服和工作帽。销售无包装直接食品时，应当使用无毒、清洁的容器、销售工具和装置；

9.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害；

法律法规规定的其他要求。

从事食品储存、运输和装卸的非食品生产经营者应当遵守前款第六项的规定。

96.禁止生产经营哪些食品、食品添加剂和食品相关产品？

答:禁止生产经营下列食品、食品添加剂和食品相关产品:

1.使用非食品原料生产的食品或者使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质生产的食品，或者使用回收食品作为原料生产的食品；

病原微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物，以及含有其他对人体健康有害的物质超过食品安全标准的食品、食品添加剂和食品相关产品；

3.使用超过保质期的食品原料和食品添加剂生产的食品和食品添加剂；

4.超范围、超* * * *使用食品添加剂的食品；

5.营养成分不符合食品安全标准的专门为婴幼儿和其他特定人群设计的主辅食品；

6.腐败变质、酸败、霉变生虫、不洁、混入异物、掺杂使假或者感官性状异常的食品和食品添加剂；

病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水生动物的肉类及其制品；

(八)按照规定未经检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类产品；

9.被包装材料、容器和运输工具污染的食品和食品添加剂；

10.标注虚假生产日期和保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；

十一种未标示的预包装食品和食品添加剂；

12.为防病等特殊需要，国家明令禁止生产经营的食品；

其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂和食品相关产品。