药学741和349，哪个更简单？

没有区别。根据百度百科的信息，药学741和349的考试内容、题型、分数完全一样，只是考试方向不同。741是学术型硕士，更注重理论，适合研究，349是专业型硕士，更注重实践，适合临床。所以药学741和349的难度没有区别。