化学鉴定的真正问题

1.分别加入适量的盐酸和间苯二酚，葡萄糖呈红色，果糖呈红色，蔗糖不变色。这样可以鉴别蔗糖。然后在葡萄糖和果糖中分别加入几滴溴水，振荡。因为葡萄糖具有还原性，所以溴水会褪色，果糖没有还原性，所以溴水不会褪色，从而达到区分这两种糖的目的。

2.吡咯或其醇溶液的蒸气能使浸泡在盐酸中的松片变红，利用此反应可鉴别吡咯。苯不变色。

3.糠醛含有醛基，可发生银镜反应。呋喃没有这种反应。