2020营养师基础知识试题及答案(4)

随着社会的发展，人们的健康观念有了很大的提高。同时，营养师和健康管理师也得到了广大考生和社会的认可。离2020年9月ACI注册国际营养师考试越来越近了。为了帮助大家更深入的掌握考试内容，备考复习，以下是边肖整理的2020基础知识问答，希望对大家有所帮助。

1.当出现口角炎和口腔黏膜溃疡时，很可能是缺乏。

标准答案:维生素B2(或核黄素)

2.豆腐蛋白的消化率比全豆高，主要是因为去掉了，抗胰蛋白酶被破坏了。

标准答案:膳食纤维

3.富含蛋白质的食物在燃烧时容易产生多环芳烃。

标准答案:杂环胺

4.人体内矿物质含量小于0.01%。

标准答案:微量元素(或微量元素)

5.脂溶性维生素的特点是(BCDE)。

A.化学成分只含有碳、氢和氧。

B.溶于脂肪和脂肪溶剂，不溶于水。

C.其中大部分储存在体内的脂肪组织中。

D.高剂量摄入会导致中毒。

E.与食物中的脂类共存。

6.影响乳汁分泌的主要因素有(ABE)

A.内分泌因素

B.哺乳母亲的营养状况

C.奶妈的活动

D.奶妈迟早会重新工作的

E.哺乳期母亲的情绪

7.下列哪种脂肪酸是必需脂肪酸(BE)

A.棕榈油酸(C16:1)

B.亚油酸(C18:2)

C.花生四烯酸(C20:4)

D.硬脂酸(C18:0)

亚麻酸(C18:3)

8.钙在人体(BD)中有哪些生理功能？

A.抗氧化作用

B.形成骨骼和牙齿

C.参与甲状腺素合成

D.促进某些酶的活性

E.保持正常视力

9.正确解释职业道德与人的职业生涯关系的选项有()

一个没有职业道德的人不会成功。

b要想事业成功，先决条件是要有职业道德。

c成功人士往往不需要更高的职业道德。

职业道德是成功的重要条件。

10.下列选项中不履行职业道德职能的是企业经营活动中的()

A.动机

B.决策能力

C.规范行为

D.遵守法律

以上是2020年营养师基础知识试题及答案的相关内容。清楚了之后，就需要有针对性的复习了。自然是高难度，高分，常识的复习需要慢慢积累。希望你能合理安排复习备考时间。加油！争取通关。